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糖醋茄子最簡單的做法

時間:2022-04-12 19:01:50 美食 我要投稿
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糖醋茄子最簡單的做法

  茄子是營養(yǎng)價值非常高的紫色蔬菜,美味可口,其抗衰老、防癌、清熱解暑等功效也是有口皆碑,在夏季吃它的確是一種有益身心的享受。今天我們就一起來看看糖醋茄子最簡單的做法吧!

  糖醋茄子最簡單的做法

  1、茄子去皮,切成條狀。

  2、加入一勺鹽攔勻,放置十分鐘左右。

  3、將蒜薹切丁,蔥切蔥花。

  4、低筋面粉里打入一個雞蛋,加入適量的水,調(diào)成稀碉適量的面糊。

  5、將腌好的茄子攥出水后加入調(diào)好的面糊拌均勻,使每個茄子都沾滿面糊。

  6、鍋中油燒到六七成熱,將沾滿面糊茄子放入鍋內(nèi)炸,炸至茄子金黃色撈出控油。

  7、一勺蕃茄醬、一勺醋、一勺蠔油、三勺糖、二勺水調(diào)成料汁。

  8、鍋內(nèi)留少許油燒熱后下蒜薹翻炒。

  9、加入蔥花。

  10、將調(diào)好的料汁倒入。

  11、料汁冒泡后加入炸好的茄子翻炒。

  12、每根茄子都均勻的裹滿料汁即可。

  糖醋茄子的營養(yǎng)功效:

  1、治胃癌

  國外研究結果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍,是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

  2、抗衰老

  茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。

  3、降低膽固醇保護心血管

  經(jīng)常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進傷口愈合等作用。

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