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茄子燒豆角的簡單做法

時(shí)間:2022-05-02 00:54:12 美食 我要投稿
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茄子燒豆角的簡單做法

  茄子燒豆角好吃到要流口水,下面就是小編整理的茄子燒豆角的簡單做法,一起來看一下吧。

  主料

  茄子(紫皮,長)2個(gè)

  長豆角250克

  輔料

  植物油100克

  食鹽適量

  朝天椒50克

  豆瓣醬30克

  蒜20克

  生抽5克

  蘑菇精5克

  茄子燒豆角的做法

  1.長茄子洗凈切長條。長豆角洗凈掐成段。朝天椒洗凈切圈。大蒜洗凈切碎。備用

  2.起油鍋,油十分熱的時(shí)候,下入茄條。茄條煎至兩面微黃,撈出瀝干油備用

  3.鍋中再加入適量油,七分熱的時(shí)候下入朝天椒、大蒜,爆香

  4.下入長豆角,快速翻炒3分鐘

  5.下入煎好的茄條,加入適量清水,蓋上鍋蓋,中火燜煮3分鐘。然后,開鍋,加入適量食鹽、生抽和蘑菇精,翻炒均勻,即可出鍋

  烹飪技巧

  茄子不要煎太老,否則皮發(fā)硬。

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