燒烤蒜蓉烤茄子的做法

　　有沒有人想知道燒烤蒜蓉烤茄子怎么做嗎？那就跟著小編繼續(xù)往下看吧，保證讓您回味無窮，下面貼出燒烤蒜蓉烤茄子的做法內(nèi)容。

　　主料：

　　長條茄子1條（約200克），豬里脊50克，蒜1頭，紅、綠、黃椒粒各少許。

　　調(diào)配料：鹽5克，生抽10克。

　　步驟一、 將長茄子洗凈后擦干表面水分，然后用刀橫切，注意不要切斷茄子，將切好的茄子在蒸鍋中略蒸一下，或者放入微波爐專用容器中，加蓋用微波高火加熱3分鐘左右，取出放在烘烤托盤上(不用蒸的話也可以先刷一層色拉油烤箱烤四分鐘讓茄子變軟)

　　步驟二、將蒜瓣和蔥切得細碎一些，蒜也可以用壓蒜器制蓉，加入耗油、鹽、雞精、辣椒、油等調(diào)味料拌勻制成調(diào)味醬

　　步驟三、將調(diào)味醬放到茄子上，注意不要灑出來。放進烤箱，按下“烘烤”鍵，將溫度設定為190℃，按下“定時”鍵將時間設定為4分鐘，然后按下“啟動/停止”鍵預熱，讓烤箱先具有一定溫度

　　注意：

　　1、茄子不要選太老的，不然烤出來茄子皮會很硬；

　　2、烤盤里要墊上錫紙，避免烤制過程中流出的湯汁粘在烤盤上；

　　3、如果喜歡吃辣，可以在配制調(diào)料的時候加入辣椒，燕子姐一般都喜歡放泡椒或者小米椒。

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