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魚香豆腐的做法圖解

時間:2022-05-02 04:10:34 美食 我要投稿
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魚香豆腐的做法圖解

  魚香豆腐是我國八大菜系之一的湘菜中的名品。主料用豆腐配以輔料咸魚炒制而成,特點是外酥內(nèi)空,魚香味濃,色澤金黃,味道魚香,鮮美。今天小編整理了其做法,一起來試試看吧:

魚香豆腐的做法圖解

  魚香豆腐的做法步驟

  1. 北豆腐一塊,切成比較均勻的小塊。

  2. 做開沸水,倒入豆腐塊,加少許鹽,焯1分鐘,撈出來后迅速拔涼,這樣一會兒翻炒的時候,豆腐塊不易碎。

  3. 木耳、青椒、胡蘿卜都洗凈切絲。準備適量的蔥末姜末和蒜末。泡椒切碎備用。

  4. 坐熱過油,放入適量食用油,先爆香蔥末姜末蒜末。

  5. 接著放入泡椒,快速翻炒。

  6. 放入胡蘿卜絲和木耳絲,加入生抽、蠔油,翻炒,半分鐘時間。

  7. 接著倒入豆腐和青椒絲,加入適量糖和鹽,這時候加入少許醋半分鐘。

  8. 快收汁的時候加點水淀粉,比較好吃。

  9. 出鍋了,米飯備好,動筷子嘍。


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