醬爆花蛤的做法步驟

　　花蛤以它低廉的價(jià)格和鮮美的味道深受人們的喜愛(ài)，今天小編介紹醬爆花蛤的做法，一起來(lái)試試看吧：

　　醬爆花蛤的做法步驟

　　1. 買(mǎi)回來(lái)花蛤放鹽或者香油泡著吐沙子，最好早上去買(mǎi)一般來(lái)說(shuō)新鮮一點(diǎn)，這樣浸泡的時(shí)間也能長(zhǎng)一些，這樣才能徹底吐干凈

　　2. 生姜大蒜切沫備用

　　3. 蔥白洗干凈切小段備用

　　4. 小米辣斜著切小段，然后洗凈籽瀝干水

　　5. 鍋里上少許油，小火加熱油，放入切好的大蒜生姜沫爆香

　　6. 接著放入小米辣一起炒

　　7. 然后捏放入一勺豆瓣醬接著炒出紅油

　　8. 放入吐干凈沙子的花蛤同學(xué)，哈哈哈哈，大火哦記住

　　9. 放入少許料酒和幾滴香醋去腥味兒，這里還可以放入適量白酒更去腥兒提香哦，我每次都會(huì)擱一點(diǎn)兒，

　　10. 在放入少許生抽捏

　　11. 翻炒勻之后蓋上鍋蓋，燜一哈，等待裂殼入味兒，可以加入適量熱水，喜歡湯多一點(diǎn)的我是看心情的，有時(shí)候加有時(shí)候不加...

　　12. 最后放入少許鹽，不需要太多，豆瓣醬生抽都有咸度了，在放入切好的蔥花翻炒均勻

　　13. 湯汁多的話可以放入少許水淀粉勾芡下

　　14. 就可以出鍋裝盤(pán)啦。

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