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不用過(guò)油的燒茄子怎么做
茄子是常見(jiàn)的食材，那么不用過(guò)油的燒茄子怎么做好吃呢，大家一定很感興趣吧！下面一起去了解一下吧！
原料
| 難度：切墩(初級(jí)) | 時(shí)間：10分左右 |
| 主料 | |
| 長(zhǎng)茄子2根 | 青椒1個(gè) |
| 洋蔥適量 | 大蒜3瓣 |
| 鹽適量 | 白糖1茶匙 |
| 生抽2勺 |
不用過(guò)油的燒茄子怎么做
1. 長(zhǎng)茄子洗凈切滾刀塊兒。
2. 裝入盆里，加一小勺鹽用手抓勻腌制3分鐘，這樣茄子炒完不會(huì)變黑。
3. 青椒洗凈切塊。
4. 洋蔥，大蒜切末。
5. 腌好的茄子用手把湯水攥出去。
6. 底油燒熱，下洋蔥爆香。
7. 下茄子翻炒。
8. 青椒放進(jìn)去，加一茶匙也就是一點(diǎn)點(diǎn)白糖，2勺生抽而不是醬油。腌茄子時(shí)鹽如果夠咸了，這里就不用再放了。翻炒至茄子和青椒斷生。
9. 最后把蒜末放進(jìn)去翻炒均勻關(guān)火。
10. 裝盤
11. 成品圖
小貼士
茄子用鹽提前腌制一下擠出水，這樣茄子不會(huì)變黑，而且茄子也沒(méi)那么吸油了，顏色也好看。
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