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蠔油炒蘑菇的做法

時間:2022-05-02 10:08:31 美食 我要投稿
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蠔油炒蘑菇的做法

  蠔油蘑菇是廣東省傳統(tǒng)的地方名菜,屬于粵菜系。主要原料有白蘑菇、青椒等,這道菜呈金黃色,蠔油味濃,營養(yǎng)豐富。具體怎么做?以下僅供參考!

  做蠔油炒蘑菇所需食材:

  主料:蘑菇50克,胡蘿卜15克

  輔料:植物油1勺,鹽1勺,蠔油1大勺

  蠔油炒蘑菇的做法步驟:

  1. 蘑菇洗凈,剪去根部,焯水后擠去水分,縱向撕開更容易入味

  2. 胡蘿卜洗凈,去皮擦絲,切蔥花

  3. 熱鍋熱油,爆香蔥花,將胡蘿卜稍炒一下。胡蘿卜中的胡蘿卜素需要油脂的作用才能更好地被人體吸收

  4. 倒入蠔油、鹽、蘑菇,炒勻后盛出即可

  5. 蘑菇木耳真菌類的,我習(xí)慣會焯下水,去除一下雜菌和異味

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