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蛋白椰蓉球的做法

時(shí)間:2022-05-02 10:24:42 美食 我要投稿
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蛋白椰蓉球的做法

  椰蓉球是一道西點(diǎn)類美食。由主料 240克面粉、椰蓉和配料食用油、糖、小蘇打、泡打粉、雞蛋制作而成。所需時(shí)間為三刻鐘。具體怎么做?以下僅供參考!

  做蛋白椰蓉球所需食材:

  主料:椰蓉200g,黃油60g,雞蛋清4個(gè),白糖40g,牛奶30g,煉乳40g,低粉70g,蔓越莓干適量,可加可不加

  蛋白椰蓉球的做法步驟:

  1. 先來個(gè)集體照,雞蛋只用蛋清,蛋黃留著做蛋撻,嘻嘻,合理利用,因?yàn)榧依餂]有電動(dòng)打蛋器,烤箱也是mini的,做不了蛋糕,所以我做的蛋白椰蓉球。

  2. 黃油隔水融化。

  3. 分兩次加入蛋清攪打均勻。

  4. 白糖用料理機(jī)打成粉末狀,更好溶解,自從有了料理機(jī),我基本上都沒買過糖粉了,如果有糖粉這一步就可以省略了,把糖粉、煉乳、牛奶加進(jìn)去攪拌均勻。

  5. 低粉過篩進(jìn)蛋糊里,倒入椰蓉,攪拌均勻。

  6. 分量有點(diǎn)多哈

  7. 拌好后是醬紫的。

  8. 現(xiàn)在開始抓球球了,一個(gè)球大概10克左右,第一個(gè)可以過下秤稱一下,后來就根據(jù)第一的大小抓就行了,用五個(gè)手指先把椰蓉抓緊,然后整理成圓形?鞠漕A(yù)熱160度5分鐘后,把先做好的這一盤丟進(jìn)烤箱里烤著,大概烤25分鐘左右,每個(gè)烤箱溫度不同,根據(jù)自家烤箱的脾氣來。

  9. 大概做了一半的原味的,因?yàn)榧依镞有一點(diǎn)蔓越莓干,就切碎了放進(jìn)剩下的椰蓉糊里。記得烤箱里的椰蓉球哦,要時(shí)刻關(guān)注它的情況,我都是做幾個(gè)去看一下。

  10. 把蔓越莓倒進(jìn)來抓勻。

  11. 全部都做好啦!一個(gè)個(gè)的抓真是要耐心呢,到后來我直接兩個(gè)手一起抓,哈哈,只能加快速度了,因?yàn)榭鞠淅锏那蚯蝰R上可以出爐了。

  12. 像不像旺仔小饅頭。

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