蔥香芝士面包的做法

　　篇一、蔥香芝士面包

　　材料

　　高筋面粉214g，低筋面粉96g，細(xì)砂糖25g，鹽1.5g，雞蛋1個，純牛奶50g，活性干酵母3g，黃油20g，溫水80g，火腿腸8根，蔥花適量，芝士碎適量，沙拉醬適量，番茄醬適量

　　做法

　　1、把細(xì)砂糖、鹽、雞蛋和純牛奶倒入面包桶內(nèi)，篩入面粉，挖一坑埋下酵母

　　2、柏翠PE8600面包機(jī)，啟動揉面程序，一邊揉一邊加溫水，加完溫水，讓面包機(jī)自動運(yùn)行揉面程序，一次完成之后，加入黃油，繼續(xù)完成一次揉面程序

　　3、把揉好的面團(tuán)揉圓，溫暖處發(fā)酵至兩倍大

　　4、取出發(fā)酵好的面團(tuán)，排氣平均分成8份

　　5、取一個面團(tuán)，壓扁成橢圓形，中間包上一根火腿，把面片卷起，包著火腿，放入墊了油紙的烤盤中，一次做好其他7個

　　6、溫暖處發(fā)酵至兩倍大，拿出來刷上蛋液，撒上芝士碎，呈S形擠上沙拉醬和番茄醬，撒上蔥花

　　7、放入預(yù)熱好的烤箱，180度烤制20分鐘左右（溫度和時間僅供參考）

　　篇二、蔥香芝士面包

　　菜譜簡介

　　不喜歡吃甜食的我，對這款咸面包是瘋狂的熱愛，每次做都能一口氣干掉兩個。

　　材料

　　【面團(tuán)材料】：高筋面粉（面包粉）160克，低筋面粉40克，鹽1/2小匙，雞蛋30克，鮮奶100克（或清水90克），細(xì)砂糖25克，黃油25克，酵母粉2.5克(1/2小匙+1/4小匙）

　　【餡料材料】：卡夫芝士粉10克， 馬蘇里拉芝士40克，新鮮香蔥碎12克，丘比沙拉醬適量

　　做法

　　1.將材料雞蛋，鮮奶，細(xì)砂糖，鹽，放入面包桶內(nèi)，倒入面粉，在面粉表面放入酵母粉。開動機(jī)器攪拌15

　　分鐘，加入黃油再攪拌20-30分鐘，至面團(tuán)可以拉出薄膜。

　　2.在盆內(nèi)涂上薄薄的一層油防粘，放入面團(tuán)，蓋上保鮮膜發(fā)酵40-60分鐘，至面團(tuán)漲大兩倍。

　　3.將馬蘇里拉芝士切成碎，香蔥取蔥綠部份切碎備用。

　　4.將面團(tuán)分割成12份。手上粘少許油或干粉，將面團(tuán)滾圓,蓋上保鮮膜，松弛10分鐘。

　　5.將面團(tuán)搟成薄片，底部用手指按開,這樣容易粘緊底部。

　　6.將卷好的面卷蓋上保鮮膜松弛10分鐘。

　　7.用手將面卷搓成長條。取三根面條在頂部捏緊，如圖所示，將面條編成辮子，底部捏緊，并往底部折起來。

　　8.在烤盤上刷上油防粘，擺上整好形的面包。蓋上保鮮膜，室溫發(fā)酵30分鐘（夏季）至面團(tuán)漲大至1.5倍。

　　9.在表面灑上一層卡夫芝士粉，灑上蔥花，馬蘇里拉芝士碎，擠上丘比沙拉醬。

　　10.烤箱180度預(yù)熱，中層，上火175度，下火150度烤18分鐘�；�180度上下火，中層15分鐘。

　　小訣竅

　　1.卡夫芝士粉是咸香型的，在這里除了增加芝士的風(fēng)味，也起到鹽的調(diào)味作用。如果沒有的話請在蔥花里拌入少許鹽，鹽不要過早的加入蔥花，過早加的話，會讓蔥花出水。而是要在臨烤前再加入。

　　2.將面包搓長條之前，要保證面團(tuán)已松弛時間夠了，不然面團(tuán)很容易搓斷裂了。在織好辮子以后，要把收口捏緊，以免收口處爆開。

　　篇三、蔥香芝士面包

　　材料

　　高粉150g，芝士碎，香蔥適量，奶粉10g，即發(fā)酵母2g，糖20g，鹽1/2小匙，雞蛋15g，水約85g，光明無鹽黃油15g，沙拉醬

　　做法

　　1.后油法將面團(tuán)揉至擴(kuò)展階段，放入盆中發(fā)酵至2-2.5倍大

　　2.將面團(tuán)排氣后平均分成6份滾圓，蓋上保鮮膜松弛15分鐘

　　3.松弛好的面團(tuán)整成長條形，排入烤盤

　　4.放入溫暖濕潤出進(jìn)行第二次發(fā)酵至2倍大，擠上沙拉醬，將芝士碎均勻的灑在面包表面

　　5.將烤盤放入預(yù)熱180度的烤箱中層，上下火烘焙至表面芝士融化，撒上香蔥干繼續(xù)烘烤至表面上色即可

【蔥香芝士面包的做法】相關(guān)文章：

芝士雞蛋面包片的做法10-09

百香果芝士蛋糕的做法06-04

芝士炒飯的做法04-05

蔥香煎餅的做法03-07

草莓芝士蛋糕的做法04-12

美味芝士蛋糕的做法03-20

芒果凍芝士的做法06-04

芝士蛋炒飯的做法04-05

酸奶凍芝士蛋糕的做法04-12

電飯煲芝士焗飯的做法08-09