豆豉蒸排骨怎么做

　　豆豉蒸排骨，既不油膩，營(yíng)養(yǎng)也不流失，男女老少均可享用。是一道非常美味獨(dú)特的菜肴，以下就是小編分享的豆豉蒸排骨做法教程！歡迎大家閱讀！

　　主料

　　排骨一斤 蒜4瓣

　　姜10g 香蔥1棵

　　豆豉15g 砂糖8g

　　鹽少許 料酒10ml

　　淀粉5-8g 食用油

　　雞粉小半勺 生抽(醬油）5ml(可選）

　　豆豉蒸排骨的做法步驟

　　1. 準(zhǔn)備食材.

　　2. 排骨洗凈剁成小塊,豆豉用水沖洗一下切碎.蔥取蔥白切末,姜蒜切末備用.

　　3. 加糖 雞粉 淀粉 食用油 鹽 料酒拌勻,腌制15-30分鐘.

　　4. 再加 豆豉 蒜蓉 姜蓉 拌勻.

　　5. 拌勻后腌10分鐘.

　　6. 均勻鋪在碟子里.

　　7. 冷水下鍋中火蒸45分鐘.

　　8. 出鍋撒上蔥花 椒圈裝飾.

　　9. 成品.

　　小貼士

　　蒸排骨要滑能多汁秘訣就在淀粉 (一定要比平時(shí)腌肉加多一點(diǎn)）

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