五花肉炒茄子的做法圖解

　　天氣逐漸涼爽且變得干燥起來，很多人開始出現(xiàn)上火的現(xiàn)象。專家表示，秋天上火最好是吃茄子來去火氣，因?yàn)榍炎有詻觥⑽陡�，有清熱止血、消腫止痛、祛風(fēng)通絡(luò)、寬腸利氣等功能，所以在這個季節(jié)吃些茄子能降“火氣”，除秋燥。下面是五花肉炒茄子的做法，一起來試試看吧：

　　五花肉炒茄子的做法步驟

　　1. 準(zhǔn)備好材料;

　　2. 茄子洗凈切塊，加鹽腌20分鐘;

　　3. 蔥切段; 姜切絲; 辣椒切小圈;

　　4. 五花肉切小片;

　　5. 腌過的茄子擠去水分;

　　6. 熱鍋，將五花肉煸出油至金黃;(如果覺得油太多可去掉一部分)

　　7. 加入蔥白、姜絲、辣椒炒勻; 再調(diào)入料酒、老抽、生抽、五香粉;

　　8. 倒入茄子翻炒至熟透;

　　9. 灑入蔥段炒勻即可。

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