如何煮螃蟹

　　談到螃蟹我們就會(huì)想到它是橫著走的一種動(dòng)物，螃蟹吃起來是相當(dāng)?shù)拿牢兜�。吃過螃蟹的人就知道吃螃蟹雖然比較麻煩，但是它的美味卻是抵擋不住的。因?yàn)轶π酚幸粋�(gè)麻煩的外殼，去掉殼才能吃到里面的肉。所以吃螃蟹還是要注意技巧的。我們先來了解一下怎么煮螃蟹吧。

　　如何煮螃蟹1

　　步驟1

　　蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹殼和蟹腿，并放入清水中養(yǎng)半天，使之排凈腹中污物提示：蒸前可先用將適量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌漬，味道更佳。

　　步驟2

　　蒸前用繩子將螃蟹螯腳綁住，防止蒸的`過程中螯腳脫落、蟹黃蟹油流出提示：若用稻草包裹整只螃蟹則更能保持鮮香。

　　步驟3

　　鍋底放適量水，放上蒸屜蒸15—20分鐘。蒸煮過程中不宜開蓋，要一次性蒸透，否則影響蟹的口味提示：在蒸的過程中，可以將姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟后，便可沾醋食用了。

　　如何煮螃蟹2

　　材料

　　螃蟹一只

　　姜3片

　　油少量

　　鹽半勺

　　料酒一勺

　　水適量

　　做法

　　1.準(zhǔn)備好所有的材料

　　2.將姜切絲

　　3.鍋中加少量的.油放入姜煸香

　　4.放入螃蟹煸炒片刻后加入沒過螃蟹的水

　　5.并加入少量的鹽和雞精，料酒

　　6.煮至螃蟹變紅，湯汁變濃即可出鍋（差不多煮15分鐘左右）

　　螃蟹有四個(gè)部位千萬不能吃

　　1、蟹腮。

　　蟹的呼吸器官，里面很臟，打開蟹殼后首先去除。

　　2、蟹腸。

　　里面有蟹的排泄物。

　　3、蟹胃。

　　躲在蟹黃里的三角包兒，同蟹腸一樣，也有蟹的排泄物。

　　4、蟹心。

　　也叫蟹六角板，這個(gè)東西在蟹黃中，不好找，但它成六角形，樣子很顯眼。

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