長豆角燒茄子的做法介紹

　　首先，食材準(zhǔn)備有茄子、長豆角、生姜、大蒜籽、干紅辣椒、鹽、白糖、植物油、味極鮮。

　　1、茄子切滾刀塊，加少許鹽揉勻腌制十分鐘

　　2、豆角洗凈掰成小條

　　3、蒜切末，姜切末

　　4、鍋底放油，將蒜末和姜末小火爆香

　　5、倒入豆角改大火快速翻炒

　　6、茄子擰一下水分，倒入鍋內(nèi)翻勻

　　7、倒入一勺剁椒，少許醬油，炒至茄子變軟，加入少許水，燜五分鐘即可。

　　小貼士：先用鹽腌制一下茄子，可以讓茄子不那么吃油，容易變軟。一道美味又可口的長豆角燒茄子就完成了。

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