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新疆燒茄子的做法
材料
圓茄子,青椒,番茄,蔥,蒜
做法
1、茄子切大片,然后用刀劃兩道。
2、起油鍋燒熱(油要多一點)下茄子煸炸至酥爛軟糯。
3、下切好的青椒、番茄、鹽、雞精快速翻炒至斷生,撒把蔥花、蒜碎立刻關(guān)火,4、用鍋中的余溫逼出蒜香就可以出鍋了(南方人也許吃不慣,但新疆菜確實離不開蒜、青椒、番茄和洋蔥這幾樣?xùn)|西)。
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