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芝士蛋糕的簡單做法

時間:2022-05-03 23:49:13 美食 我要投稿
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芝士蛋糕的簡單做法

  對于美味的芝士蛋糕,很多人是不是和我一樣根本把持不!當我們經(jīng)過蛋糕房的時候,就會不由自主的走進去買上一點,為什么是一點呢?因為外面買的芝士蛋糕有點小貴,所以呢既然如此喜歡,不妨自己動手學起來!

芝士蛋糕的簡單做法

  [原料/調(diào)料]

  芝士底料:

  奶油乳酪200克,明膠粉1大匙,水(明膠用)3大匙,蛋黃1只份,鮮奶油3/4杯,砂糖80克,檸檬汁1大匙,香草精少量。

  過濾奶油乳酪,用木勺攪軟。全麥克力架放入塑料袋中,用搟面杖敲碎,比米粒小即可。將明膠粉撒入適量的水中,攪拌至溶化。

  全麥底:

  全麥克力架150克,無鹽黃油60克,發(fā)泡奶油適量。

  薄荷果凍適量。

  [制作流程]

  1、碗中放入全麥克力架,再放入無鹽黃油充分攪勻。

  2、平鋪在可以取出底的模具中,用手壓緊并抹平表面,放入冰箱冷藏約10分鐘。

  3、在奶油奶酪中加入蛋黃攪勻。

  4、加入半份砂糖使其溶化,加入檸檬汁攪拌。

  5、將鮮奶油和剩下的砂糖放入另一個碗中,打發(fā)至七分程度,加入香草精。

  6、在芝士底料中加入鮮奶油充分攪勻。

  7、加入經(jīng)熱水化開的明膠汁,迅速攪拌。

  8、將芝士底料倒在2的全麥底上,抹平表面,放入冰箱冷藏約1小時。

  9、從模具中取出盛盤,點綴上發(fā)泡奶油和薄荷果凍。

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