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慕斯蛋糕的做法超簡(jiǎn)單
準(zhǔn)備一個(gè)大碗，在內(nèi)部鋪上保鮮膜，使之與碗內(nèi)部完全貼合。在保鮮膜上鋪一層切成兩半的草莓，剩下的草莓切碎備用；以下內(nèi)容是小編為您精心整理的慕斯蛋糕的做法超簡(jiǎn)單，歡迎參考！
慕斯蛋糕的做法超簡(jiǎn)單 1
用料
蛋黃3個(gè)
純牛奶100g
奶油200g
砂糖適量
吉利片適量
朗姆酒2到4g(這個(gè)看個(gè)人口味，我放了4g)
原味慕斯蛋糕非常簡(jiǎn)單，詳細(xì)的做法：
100g牛奶準(zhǔn)備好。
放入50g砂糖。
用電磁爐隔水加熱，融化糖，記住一個(gè)方向攪拌。
糖融化后，拿出，加入3個(gè)蛋黃，還是一個(gè)方向攪拌均勻。
加入吉利片繼續(xù)攪拌均勻。
攪拌好后，這樣的。
用篩子過(guò)濾3次左右，過(guò)濾掉上面的泡泡。
準(zhǔn)備好奶油200g。
倒入4g的'朗姆酒，攪拌。
倒入奶油，一個(gè)方向攪拌均勻，攪拌時(shí)記得按壓一下，無(wú)泡泡說(shuō)明攪拌好了，我大約攪拌了10分鐘不到。
倒入磨具中，拍打搖晃下，讓蛋糕均勻。
放在冰箱冰凍1個(gè)小時(shí)，讓蛋糕定型。
生日嘛，撒上可可粉。
慕斯蛋糕的做法超簡(jiǎn)單 2
種類:芒果慕斯、慕斯蛋糕、提拉米蘇、抹茶慕斯、西番蓮慕斯。
特點(diǎn):慕斯與布丁一樣屬于甜點(diǎn)的一種，其性質(zhì)較布丁更柔軟，入口即化;
草莓慕斯蛋糕制作過(guò)程：
制作慕斯最重要的是膠凍原料如瓊脂、魚(yú)膠粉、果凍粉等，如今也有專門(mén)的慕斯粉了;
另外制作時(shí)最大的特點(diǎn)是配方中的蛋白、蛋黃、鮮奶油都須單獨(dú)與糖打發(fā)，再混入一起拌勻，所以質(zhì)地較為松軟，有點(diǎn)像打發(fā)了的鮮奶油。慕斯使用的膠凍原料是動(dòng)物膠，所以需要置于低溫處存放。做法：通常是加入cream與凝固劑來(lái)造成濃稠凍狀的效果，是用明膠凝結(jié)乳酪及鮮奶油而成，不必烘烤即可食用，是現(xiàn)今高級(jí)蛋糕的.代表。夏季要低溫冷藏，冬季無(wú)需冷藏可保存3-5天。
慕斯蛋糕的做法原料：淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片(1厘米厚，大小與準(zhǔn)備做模子的碗口差不多)，明膠15克，糖適量。
做法：1、準(zhǔn)備一個(gè)大碗，在內(nèi)部鋪上保鮮膜，使之與碗內(nèi)部完全貼合。在保鮮膜上鋪一層切成兩半的草莓，剩下的草莓切碎備用;
2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不銹鋼或搪瓷之類不易碎的碗)，加入適量糖，用打蛋器稍微攪拌到淡奶油呈稀粥狀;加入碎草莓，繼續(xù)攪拌到提起打蛋器后淡奶油能緩緩落下的程度;
3、把明膠放在小碗中，加入80℃熱水?dāng)噭颍詻龊�，倒入淡奶油中攪拌均勻，即為慕斯餡;
4、把攪拌好的慕斯餡倒入準(zhǔn)備好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕斯餡上面，用手在表面輕壓，使慕斯餡與蛋糕坯貼合
5、放入冰箱冷藏2小時(shí)以上，取出后把碗倒扣，使蛋糕脫出，并撕去表面的保鮮膜即可。
酸奶慕斯蛋糕制作方法：
1、將所有配料(鮮奶油、酸牛奶除外)放入攪拌缸內(nèi)，用攪拌機(jī)攪拌至光滑(約3分鐘)。
2、然后加入鮮奶油或酸牛奶，以高速攪拌約5分鐘。
3、加入適量的餡料后，用手搓拌，直至均勻。
4、然后將它們放在餅干或蛋糕上。
5、放進(jìn)冰箱(2-4℃冷卻成膠凝狀)，約2小時(shí)左右。
香草草莓慕斯原料：2片6寸的香草海綿蛋糕(做法參照下面的綠茶海綿蛋糕)、200克草莓、50克糖(不喜歡太甜的可以少一點(diǎn))、2片吉利丁、2大匙水、250克鮮奶油、草莓適量制作：1、將200克草莓對(duì)切放入鍋中，加2大匙水，開(kāi)小火煮，等到出水放入糖。一直煮到草莓已經(jīng)完全變軟，像草莓醬一樣就可以了。
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