電飯煲芝士蛋糕的做法

　　大家知道用電飯煲芝士蛋糕的做法嗎？以下是小編分享的電飯煲芝士蛋糕的做法，一起來參考吧！

　　電飯煲芝士蛋糕的做法【1】

　　1、將雞蛋黃和雞蛋清完全分離，容器必須是干燥的，將雞蛋黃打散。

　　2、將50g面粉用篩子篩進(jìn)蛋黃中，加入40ml牛奶，加入適量白砂糖（約50g），攪拌均勻。

　　3、80g芝士片加食用油/黃油適量，加20ml牛奶，用微波爐加熱或隔水蒸熱，目的是讓芝士完全融化。加入蛋黃面粉漿中攪拌均勻。

　　4、蛋清加入兩滴白醋或檸檬汁，用打蛋器打圈攪拌，讓其起泡，打至泡沫可以立起來即可。之后加入適量白砂糖，繼續(xù)攪拌至糖化泡沫凝固。

　　5、將打好的雞蛋清分3~4次加入蛋黃面粉漿中，左右上下翻炒使其均勻融合。像炒菜一樣翻炒，不要打圈，會(huì)不均勻。

　　6、洗凈電飯鍋，用干布擦干，加入黃油或食用油，預(yù)熱2分鐘。均勻地將油抹在電飯鍋內(nèi)，防止粘鍋。再將粉漿到進(jìn)電飯鍋里。蓋好鍋蓋，開啟電飯鍋5分鐘，保溫悶20分鐘，再開啟2分鐘，最后再保溫悶20分鐘即可。

　　7、用電飯煲做蛋糕，主要是用悶的.，啟動(dòng)電飯鍋的時(shí)間不需要太長，不然會(huì)糊掉。由于不同電飯鍋的加熱速度不一樣，速度較慢的需要時(shí)間長2分鐘

　　電飯煲乳酪蛋糕的做法步驟【2】

　　1. 蛋清分離，在蛋清中加幾滴白醋或檸檬汁，放冰箱冷藏。

　　2. 蛋黃中加入80G牛奶和30G糖

　　3. 蛋黃中篩入泡打粉、淀粉、低粉

　　4. 把蛋黃糊按劃十字?jǐn)嚢韬筮^篩，留下無顆粒蛋黃糊。

　　5. 黃油中加入20G牛奶加熱融化

　　6. 融化后黃油中加入芝士奶酪

　　7. 奶酪攪拌到順滑

　　8. 加蛋清用電動(dòng)打蛋器打發(fā)，30G糖分3次加入

　　9. 蛋清打發(fā)到可以直立

　　10. 蛋清糊分3次倒入蛋黃糊中

　　11. 最后倒入奶酪糊

　　12. 用電動(dòng)打蛋器低速打發(fā)2分鐘，攪拌均勻

　　13. 電飯煲中鋪好油紙預(yù)熱5分鐘

　　14. 倒入蛋糕糊，按下健。健跳起來保溫20分鐘后財(cái)富一次操作。

　　15. 特香的蛋糕做成

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