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芝士蛋糕的電飯煲做法
導(dǎo)語(yǔ)：芝士蛋糕是用芝士做成的，很多人喜歡滿滿的芝士味，下面小編介紹用電飯煲就可以做出美味的芝士蛋糕的方法，歡迎參考。
【芝士蛋糕的電飯煲做法一】
用料：
蛋糕專用小麥粉 40g
雞蛋 4個(gè)
白砂糖 60~80g
白醋/檸檬汁 少許
牛奶 60ml
芝士片 80g
食用油 適量
電飯煲芝士蛋糕的做法：
1.將雞蛋黃和雞蛋清完全分離，容器必須是干燥的，將雞蛋黃打散。電飯煲芝士蛋糕的做法
2.將50g面粉用篩子篩進(jìn)蛋黃中，加入40ml牛奶，加入適量白砂糖(約50g)，攪拌均勻。電飯煲芝士蛋糕的做法
3.80g芝士片加食用油/黃油適量，加20ml牛奶，用微波爐加熱或隔水蒸熱，目的是讓芝士完全融化。加入蛋黃面粉漿中攪拌均勻。電飯煲芝士蛋糕的做法
4.蛋清加入兩滴白醋或檸檬汁，用打蛋器打圈攪拌，讓其起泡，打至泡沫可以立起來(lái)即可。之后加入適量白砂糖，繼續(xù)攪拌至糖化泡沫凝固。電飯煲芝士蛋糕的做法
5.將打好的雞蛋清分3~4次加入蛋黃面粉漿中，左右上下翻炒使其均勻融合。像炒菜一樣翻炒，不要打圈，會(huì)不均勻。電飯煲芝士蛋糕的做法
6.洗凈電飯鍋，用干布擦干，加入黃油或食用油，預(yù)熱2分鐘。均勻地將油抹在電飯鍋內(nèi)，防止粘鍋。再將粉漿到進(jìn)電飯鍋里。蓋好鍋蓋，開(kāi)啟電飯鍋5分鐘，保溫悶20分鐘，再開(kāi)啟2分鐘，最后再保溫悶20分鐘即可。電飯煲芝士蛋糕的做法
7.用電飯煲做蛋糕，主要是用悶的.，啟動(dòng)電飯鍋的時(shí)間不需要太長(zhǎng)，不然會(huì)糊掉。由于不同電飯鍋的加熱速度不一樣，速度較慢的需要時(shí)間長(zhǎng)2分鐘，這個(gè)問(wèn)題需要大家自己去摸索哦。電飯煲芝士蛋糕的做法
【芝士蛋糕的電飯煲做法二】
1準(zhǔn)備好所有的材料，分離蛋白、蛋黃。
2奶油奶酪、酸奶和淡奶油、從冰箱里拿出來(lái)不用回溫，直接放入料理機(jī)內(nèi)。
3打到順滑，沒(méi)有小顆粒。
4再往料理機(jī)內(nèi)加入兩個(gè)蛋黃，再打到完全順滑，沒(méi)有小顆粒。
5奶酪糊倒在碗里，低粉過(guò)篩加入其中，拌均勻。
6這是拌好的奶酪蛋黃面糊。
7兩個(gè)蛋白分次加入糖打到接近干性發(fā)泡。
8挖1/3勺奶酪蛋黃面糊入蛋白霜中。
9翻拌均勻。
10再倒回蛋白霜盆中，上下翻拌均勻，遇到蛋白塊要用切拌的'方法拌。
11電飯鍋內(nèi)膽鋪油紙，倒入面糊。
12震出大氣泡后插電，450W的鍋，按‘煮飯’鍵等跳過(guò)‘保溫’后，保溫25分鐘，再次按下‘煮飯’鍵，等再次跳過(guò)‘保溫’后，再保溫25分鐘。
13出鍋不能倒扣，就那么放著等蛋糕涼。
14等蛋糕涼后，直接倒扣在盆子里，揭去油紙，入冰箱冷藏4小時(shí)以上，口味更佳。
【芝士蛋糕的電飯煲做法三】
1奶油奶酪混合牛奶，隔著熱水或開(kāi)水用手動(dòng)打蛋器打散，攪拌均勻。輕乳酪芝士蛋糕(電飯煲版)的做法
2加入黃油攪拌均勻。
3離開(kāi)熱水，分次加入3個(gè)蛋黃，拌勻。
4加入低筋面粉，拌勻。
5砂糖一次性倒入蛋白中，滴幾滴檸檬汁。先高速打發(fā)蛋白，再低速打成濕性發(fā)泡，即可拉出軟軟的.彎勾。輕乳酪芝士蛋糕(電飯煲版)的做法
6電飯煲涂油，加熱。
7取三分之一蛋白加入蛋黃糊中，拌勻，再倒回蛋白里拌勻。
8倒入電飯煲，20分鐘后按煮飯鍵，燜40分鐘。
9不要立即脫模，冷卻后再脫模，不能反扣，用兩個(gè)碟子輔助。冷藏4小時(shí)以上再切。
【芝士蛋糕的電飯煲做法四】
1、將芝士乳酪、牛奶、酸奶、面粉和蛋黃拌勻混合充分。
2、打發(fā)蛋清，中間分2次加糖，打到半泡發(fā)。
3、將步驟（2）加到 步驟（1）中。
4、黃油加熱，加入奶酪糊。
5、留些黃油倒入電飯煲中抹勻。
6、電飯煲預(yù)熱幾秒，將奶酪糊倒入其中，按煮飯鍵，過(guò)幾分鐘會(huì)跳到保溫鍵，保溫15分鐘再按回煮飯鍵，如此來(lái)回3次即可。
7、等芝士蛋糕冷卻后用保鮮膜蓋好入冰箱一個(gè)晚上，取出即可。
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