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全麥蛋糕詳細(xì)做法
全麥蛋糕
菜譜簡介
麥香十足，甜味適口
材料
低筋面粉50克全麥面粉50克泡打粉3克，黃油50克紅糖30克糖粉30克雞蛋50克，牛奶60克燕麥片20克燕麥片少許（撒面用）
做法
準(zhǔn)備：粉類混合過篩；烤箱170度，預(yù)熱10分鐘。
軟化的黃油和紅糖、糖粉混合打至溶解；蛋液分次加入，充分?jǐn)嚢杌旌希蝗缓蠹尤?/2的粉類拌勻，再分兩次加入牛奶拌勻。
最后加入剩余的面粉和燕麥片輕輕拌勻，入模七分滿，在表面撒少許的燕麥片裝飾。以170度，烤約25分鐘或用牙簽插試，牙簽干爽就烤好了。
出爐后，將蛋糕放在晾架上冷卻。
小訣竅
燕麥片不要用即溶的，即溶麥片做出的蛋糕口感差些，就用普通的就可以了。
這個方子做出的蛋糕甜味適中、麥香十足，喜歡甜味的朋友可以加大糖量。
全麥蜂蜜蛋糕
材料
2/3杯全麥低粉，４０克蜂蜜，３０克糖粉，兩個雞蛋，淡奶油１００毫升
做法
�。�.將雞蛋打到碗中，準(zhǔn)備熱水，倒入大容器中
�。玻旌想u蛋和蜂蜜，糖粉
３．將碗放入倒入熱水的大容器中，用電動攪拌器，打發(fā)
�。矗虻綌嚢杵魃系牡耙旱怪貌粫飨聛�
５．面粉分兩次篩入，拌勻，加入淡奶油
�。叮谷耄恚酰妫妫椋畋P，３／４滿
７．烤箱３００Ｆ，烤上１５分鐘
全麥香蕉蛋糕
材料
全麥面粉200克，紅糖60-80克，泡打粉1小匙，黃油70克，全蛋2個，香蕉250克，葡萄干25克
做法
1.黃油提前放室溫軟化，用指尖輕輕按一下能壓出小坑就可以了，葡萄 干用溫水浸泡15-20左右
2.黃油和紅塘放在容器里，用電動打蛋器中速打發(fā)黃油(大概打2分半鐘左右，如果用砂糖看到黃油濃稠發(fā)白那就可以了)
3.將雞蛋加入到黃油中，用電動打蛋器稍作攪拌
4.香蕉剝皮，放在容器里，用勺背面壓成香蕉泥，加入到黃油雞蛋糊 中，用電動打蛋器攪拌均勻
5.全麥面粉和泡打粉混合均勻，加入到4中拌好的香蕉糊里，用橡皮刮 刀從底下往上翻，將其拌勻成蛋糕糊也可以用手抓捏均勻，這樣更快些(用中筋面粉制作，可以將面粉過篩加入，避免面粉疙瘩出現(xiàn))
6.將葡萄干撈出瀝水，加入到蛋糕糊用，用橡皮掛刀拌勻
7.蛋糕模內(nèi)壁抹上一層黃油，將蛋糕糊倒入，用橡皮刮刀刮平表面，再 用筷子再中間劃一道
8.烤箱預(yù)熱180度，烤箱中下層35分鐘左右
百遍蛋糕 ——全麥香蕉杏仁蛋糕
菜譜簡介
關(guān)于這個蛋糕的故事很多。這應(yīng)該是真正意義上我做成功的第一個蛋糕，以前做過芝士蛋糕，不成功，很硬。用新買的八寸“黑鍋”做的，這是老公給八寸模子起的新名字。自從看到子夏做的全麥香蕉蛋糕，我就躍躍欲試。做蛋糕的計劃從周四推到了周六，快11點才做完。方子是從《烘焙寶典》上學(xué)來的，略做修改�！鞍俦榈案狻庇质抢瞎鸬拿郑馑际强疽话俦椴拍艹缘牡案�。方子上介紹用小紙杯裝，烤20分鐘。我用的是八寸黑鍋，烤了20分鐘，用筷子捅發(fā)現(xiàn)沒熟，就用烤了10分鐘，還是沒熟，切開后再烤15分鐘才才差不多。第一張照片是烤了30分鐘后拍的，有一塊在拍照前就被我吃掉了。老公說我烤蛋糕和別人烤全羊一樣，烤一層吃一層！蛋糕的味道還不錯，像老公這樣不喜歡吃甜點的人，還破天荒地吃了兩塊。
材料
黃油220克，細(xì)砂糖150克，鹽3克，雞蛋2個，低筋面粉240克，全麥粉90克，泡打粉5克，小蘇打粉3克，熟香蕉5條，杏仁片、葡萄干少許
做法
1、黃油（我放了180克）、細(xì)砂糖（我放了100克，還是有些甜，下次可以放90克）和鹽放入容器中稍稍打發(fā)，我的理解就是黃油稍稍發(fā)白。
2、分兩次加入加入雞蛋，拌勻。
3、香蕉去皮（我只買了4條熟透的，才一塊錢，很甜)，搗成糊，加入黃油蛋糊中，拌勻。
4、粉類過篩，加入黃油蛋糊中，拌勻。
5、把面糊倒入模子中，在表面撒上杏仁片和葡萄干。
6、160度烤45分鐘。
小訣竅
如果用小紙杯，可以裝15個。
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