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雞蛋糕的營養(yǎng)價(jià)值和做法
一個(gè)雞蛋糕的熱量有多少?大家知道嗎?可能平時(shí)在吃的時(shí)候，只關(guān)注雞蛋糕的口味了，對(duì)于雞蛋糕的營養(yǎng)價(jià)值還有其功效了解得都比較少。下面就和大家說說吃雞蛋糕的好處，順便再教大家一個(gè)雞蛋糕的做法!來看看吧。
一個(gè)蜂蜜雞蛋糕的熱量高嗎?雞蛋糕是老人和孩子最愛吃的食物，因?yàn)殡u蛋糕食用方便營養(yǎng)價(jià)值高，而且很容被人體消化吸收，它可是一種適合每個(gè)人吃的終極美食哦。因?yàn)樗禽p柔的口感和濃郁的蛋香，因此深受廣大群眾的喜愛。每個(gè)人的飲食習(xí)慣不同，因此吃雞蛋糕時(shí)方法也不一樣。
有些人喜歡直接吃，有些人喜歡加點(diǎn)醬油或蔥花，而有些人喜歡將蛋糕與牛奶一起吃，無論怎樣食用都是為了讓雞蛋糕吃得更加營養(yǎng)健康�？墒菍�(duì)于那些想要減肥的人來說，就會(huì)擔(dān)心雞蛋糕的熱量了，那么雞蛋糕的熱量高嗎?吃了會(huì)長胖嗎?
雞蛋糕的熱量
一個(gè)蜂蜜雞蛋糕的熱量有多少?這里我們以100克可食部分計(jì)量，每100克的蜂蜜雞蛋糕有347大卡也就是1451千焦，在同類食物中其單位熱量較高。每100克雞蛋糕的熱量大約占我國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持身體健康每天所需攝入總熱量的15%。由此可見雞蛋糕的熱量是比較高的，因此小編建議，那些想要減肥的朋友應(yīng)該注意一下哦。雞蛋糕的熱量比較高，大量的食用會(huì)長胖的。
雞蛋糕的營養(yǎng)價(jià)值
我們知道了雞蛋糕的熱量，下面我們來看看雞蛋糕的營養(yǎng)價(jià)值有哪些吧。這樣大家在以后食用雞蛋糕的時(shí)候，對(duì)雞蛋糕的營養(yǎng)價(jià)值更加了解了。
1、雞蛋糕中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其所含的蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有非常好的修復(fù)作用。
2、雞蛋糕中富含了DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的幫助，能夠健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生。所以，小編建議小孩子可以經(jīng)常食用雞蛋糕，這樣對(duì)生長發(fā)育有益哦。
3、雞蛋糕中含還有較多的維生素B和其他微量元素，食用以后可分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，因此具有防癌作用。
傳統(tǒng)雞蛋糕的做法
材料
全蛋250公克，細(xì)砂糖100公克，鹽少許，香草精少許，低筋面粉100公克，澄粉20公克，奶油30公克。
做法
1.將鋼盆中加水，開中火煮至50℃之水溫(即手指試溫有熱的感覺)后轉(zhuǎn)小火備用。
2.再取另一鋼盆，放入材料A，置于作法1上，邊用直型打蛋器攪拌至與人體同溫，即可移開。
再用電動(dòng)攪拌器高速打發(fā)，讓蛋煳包入空氣，攪打至蛋煳呈光滑細(xì)緻，用打蛋器拉起蛋煳會(huì)呈明顯紋路，但馬上消失的狀態(tài)，再以低速攪拌30秒，使蛋煳更顯細(xì)緻均勻。
3.將材料B過篩，加入作法2中，用刮刀快速由下往上掏起，使蛋煳與粉類互拌均勻。
4.取一鋼盆將奶油融化，取適量作法3加入融化奶油中輕輕拌勻，再全部加入拌勻，即為傳統(tǒng)雞蛋糕面煳。
5.將愛心形烤模放在爐上以小火預(yù)熱后，再用毛刷涂抹上一層薄薄沙拉油，取適量傳統(tǒng)雞蛋糕面煳倒入烤模的凹槽內(nèi)(約6分滿)，然后待面煳冒出孔洞，略呈固態(tài)。
6.再倒面煳至另一個(gè)凹槽內(nèi)(約5分滿)，等面煳呈形即為底部，再用尖錐挑起作法5當(dāng)蓋子，快速蓋在底部上面，以小火繼續(xù)燒烤，烤約12分鐘后再翻面烤至上色，至雞蛋糕完全離模，再用尖錐或竹簽從接縫處挑起即可。
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