- 相關(guān)推薦
了解芝士蛋糕的做法
對于美味的芝士蛋糕,很多人是不是和我一樣根本把持不!當(dāng)我們經(jīng)過蛋糕房的時候,就會不由自主的走進(jìn)去買上一點(diǎn),為什么是一點(diǎn)呢?因?yàn)橥饷尜I的芝士蛋糕有點(diǎn)小貴,所以呢既然如此喜歡,不妨自己動手學(xué)起來!
非烤制做法
準(zhǔn)備材料:
1、 全麥粉餅干:100克
2、 無鹽黃油: 45克
3、粉狀明膠: 10克
4、奶油奶酪: 200克
5、精制砂糖: 80克
6、蛋黃: 1個
7、酸奶: 100克;
8、檸檬汁: 2大匙
9、鮮奶油: 200毫升
9:直徑18厘米圓模型一個
準(zhǔn)備工作:
1、 使奶酪在室溫下變軟;
2、 在耐熱容器中放入6大匙水,篩入明膠浸泡;
3、 在耐熱容器中放入黃油,用微波爐加熱30秒,使其熔化。
第一步:
1、 在塑料袋中放入餅干用搟面杖碾碎,移到容器中;
2、 加入熔化的黃油,用小鏟子攪拌均勻;
3、 填滿模型底部,放入冰箱冷凍。
第二步:
1、 在浸好明膠的容器上蓋上保鮮膜,微波加熱30秒;
2、 在容器中放入奶酪,用打泡器攪拌至白色膏狀,加入砂糖,充分?jǐn)嚢瑁?/p>
3、 按順序依次加入蛋黃、酸奶、檸檬汁,攪拌均勻。
第三步:
1、 將鮮奶油放入一個容器,用打泡器打到6分程度(用打泡器舀時奶油粘乎乎的往下掉的程度);
2、 將其一點(diǎn)一點(diǎn)地加入奶油乳酪中,用小鏟子緩緩混合。
第四步:
加入熔好的明膠用小鏟攪拌至粘稠狀態(tài);
最后:從冰箱中取出模型,倒入原料,在放入冰箱冷凍一個小時以上至成型。
熱做法
1、把芝士條切片,再把芝士放進(jìn)電動打蛋器里攪拌打軟,
攪拌約半小時到一小時;
2、逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司(注意:一定要 是逐次,這樣才能充分混合);
3、在烤模下鋪上一層錫紙,烤模外面的錫紙有隔水的作用,避免蛋糕最后底部被水蒸氣弄得一塌糊涂;
4、把芝士糊倒進(jìn)蛋糕模,用消化餅碎鑲邊,放進(jìn)烤爐烤半小時后取出降溫;
5、等完全冷卻后放進(jìn)冰箱,繼續(xù)冷卻4到5小時;
6、最后取出裝飾,美味的的芝士蛋糕就新鮮出爐了。
冷做法
1、把芝士條切片,再將芝士放進(jìn)電動打蛋器里攪拌打軟,
攪拌約半小時到一小時;
2、逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司(注意一定要是逐次,這樣才能充分混合);
3、把它倒入蛋糕模,放入冰箱冷凍;
4、冷凍約四至五個小時后,即可取出裝飾,可隨意放上自己喜歡的水果或者餅干、巧克力;
5、美味的的芝士蛋糕就這樣新鮮出爐了!
【了解芝士蛋糕的做法】相關(guān)文章:
草莓芝士蛋糕的做法04-12
美味芝士蛋糕的做法03-20
酸奶凍芝士蛋糕的做法04-12
輕乳酪芝士蛋糕詳細(xì)做法04-07
芝士炒飯的做法04-05
百香果芝士蛋糕的做法06-04
芝士蛋炒飯的做法04-05
芒果凍芝士的做法06-04
芝士肉松蘇打餅的做法06-04
電飯煲芝士焗飯的做法08-09