電飯鍋版蛋糕的做法推薦

　　第一次用電飯鍋?zhàn)龅案馐亲约合棺聊ブ�做的，沒(méi)有比例，沒(méi)有配方，所以做的一塌糊涂。 這次是在豆果上看到了“拾味爸爸”做的電飯鍋版蛋糕，有視頻介紹，有文字介紹，有具體的食材用量，對(duì)于新手的我來(lái)說(shuō)，真的是超級(jí)棒，馬上嘗試，做的特別成功。 感謝“拾味爸爸”的配方。

　　By 妞妞媽美食

　　用料蛋糕粉 85g細(xì)砂糖 80g純牛奶 40g色拉油 40g雞蛋 5個(gè)白醋 4-5滴做法步驟

　　1、準(zhǔn)備好食材。

　　2、蛋黃蛋清分離（蛋黃有一個(gè)散黃了，不影響）。

　　3、蛋黃中加入30g細(xì)砂糖。

　　4、把細(xì)砂糖和蛋黃攪拌至細(xì)砂糖融化。

　　5、加入純牛奶、色拉油和蛋糕粉。

　　6、采用翻拌和切拌的方法使所有的食材混合均勻。

　　7、蛋清中分三次加入50g細(xì)砂糖，這是第一次加入。

　　8、用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至泡沫比較大。

　　9、第二次加入白砂糖

　　10、打發(fā)至提起打蛋器，能看到打蛋盆里的尖角軟塌塌的下垂，打蛋器上的尖角保留時(shí)間較長(zhǎng)。

　　11、第三次加入細(xì)砂糖，加入4-5滴白醋（原配方是加入幾滴檸檬汁，家里沒(méi)有檸檬，所以用白醋代替）。

　　12、打發(fā)至能看到打蛋盆里的尖角豎立不彎，打蛋器上的尖角也是呈倒三角不彎的。

　　13、來(lái)一張近圖看看。

　　14、電飯鍋內(nèi)膽刷一層油，煮飯模式預(yù)熱5分鐘。

　　15、打發(fā)好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，還是用翻拌和切拌的方式，讓蛋白和蛋黃糊充分的融合。（如圖是第二次加入）

　　16、這是第三次加入蛋白。

　　17、這是混合好的蛋糕糊。

　　18、把混合好的蛋糊倒入電飯煲里面。

　　19、案板上鋪抹布輕震幾下。

　　20、用濕毛巾蓋住電飯鍋的出氣口，開(kāi)啟煮飯模式，我的電飯煲從開(kāi)始啟動(dòng)到保溫一共是1個(gè)小時(shí)，然后再燜20分鐘。

　　21、打開(kāi)電飯煲，盡快脫模。

　　22、成品。

　　23、來(lái)一張美照。

　　24、涼了以后切開(kāi)看看，組織細(xì)膩，嘗一口，綿軟香甜，味道好極了。

　　25、來(lái)一塊吧！

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