春筍肉絲面的做法

　　主料：

　　黑木耳-10g

　　面條-300g

　　春筍-50g

　　肉-100g

　　輔料：

　　油-適量

　　鹽-適量

　　生姜-適量

　　蔥花-適量

　　料酒-適量

　　白胡椒粉-適量

　　做法：

　　1.肉切成絲；

　　2.肉絲加姜絲、鹽、料酒、白胡椒粉、少許水拌勻；

　　3.加入一匙油，拌勻，腌制至少2小時以上；

　　4.春筍去衣；

　　5.洗凈切成薄片；

　　6.鍋中燒熱水；

　　7.將切好的筍片放入鍋中；

　　8.至水開，撈出瀝水；

　　9.用涼水清洗一下；

　　10.鍋中放油，將筍略煸一下；

　　11.放入適量水；

　　12.加入黑木耳；

　　13.加適量鹽；

　　14.待煮至沸騰時，倒入腌制好的肉絲，并劃散；

　　15.再次沸騰后，改小火煮15分鐘左右；

　　16.下入面條；

　　17.待面條軟熟后，撒上少許蔥花。

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