好吃家常菜榨菜肉絲的做法教學(xué)

　　材料：

　　榨菜，腌制的，兩元一斤，我買了一個一元錢

　　瘦肉，一小塊。我把鮮肉買回來，洗凈切成小塊，分開冷凍，再裝在保鮮袋中。每次用時，只要拿出一小塊即可，這是懶人妙法。這樣既節(jié)省緩凍的時間，又能保正肉的質(zhì)量。

　　做法：

　　1.榨菜洗凈，切絲，用清水泡一泡，去除一些咸味，擠干水分。

　　瘦肉切絲；蔥姜切末備用。

　　2.鍋內(nèi)放油燒熱，加入蔥姜末爆香，放進(jìn)肉絲翻炒至變色，加料酒、醬油。再加入榨菜絲炒勻，加點雞精出鍋即可。

　　炒榨菜肉絲時，里面還可以放點洋蔥絲、辣椒絲和蝦米，讓它味道更豐富一些。

　　ps：

　　榨菜作為食療不宜燒得過爛，否則鮮味全無，且易誘發(fā)高血壓。

　　榨菜常被制成腌制品食用，因腌制后含有大量的鹽分，故高血壓、血管硬化的病人注意少吃，以限制鹽的攝入。

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