有關(guān)榨菜肉絲湯的做法

　　想必很多人對(duì)于榨菜都不陌生，榨菜一般被用來當(dāng)做餐前小菜開胃，而其實(shí)它也可以和肉絲搭配，做出鮮辣美味的榨菜肉絲湯。下面就為大家介紹榨菜肉絲湯的做法~

　　食材：肉絲100克、榨菜一包（約80克）、鹽、蔥段、豬油、味精適量。

　　做法：

　　1、將肉絲放在碗內(nèi)，加等量清水，適量蔥段，用手抓拌出血水。

　　2、鍋中放清水適量燒沸，放入肉絲與血水，待肉絲變色時(shí)，用漏勺撈出。

　　3、鍋中湯打去浮沫，放入榨菜絲、肉絲、鹽、味精，裝入湯碗內(nèi)，加適量豬油榨菜肉絲湯即可。

　　溫馨提示：

　　1、當(dāng)肉絲變白后隨即撈出，及時(shí)打去浮沫，使湯汁澄清；

　　2、煮肉絲時(shí)火力別太大，否則浮沫滾散，湯汁混濁不清。

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