榨菜肉絲的做法介紹

　　主料：榨菜1個，豬肉100克

　　輔料：香菜(梗)30克

　　調(diào)料：色拉油適量，蔥5克，姜5克，干辣椒3個，生抽適量，香油少許，花椒粉適量

　　做法：

　　1、干紅辣椒用小剪刀煎成絲條狀；香菜梗切成小段備用。

　　2、榨菜先切成薄片，然后再切成細絲，用碗裝起來，加入冷水浸泡5分鐘，撈起來

　　3、準備一鍋熱水，將榨菜放入焯一會就撈出，放在流動水下沖干凈，控干多余的水分。

　　4、瘦肉切成細絲狀。如果肉覺得不好切的話，可以提前放入冰箱冷凍后拿出來，那樣更好切哦！

　　5、準備炒鍋，放入適量的油，燒熱后就先放入肉絲，炒到顏色變白之后，就倒入姜蔥末和干辣椒，翻炒出香味。

　　6、加入生抽翻炒均勻，接下來倒入榨菜絲炒透，加入花椒粉和食鹽調(diào)味（這下一定要試一下口味哦，榨菜經(jīng)水泡和焯，本來的咸味已經(jīng)幾乎沒有了）。

　　7、味道調(diào)好之后，就可以放入香菜梗，滴入幾滴香油，炒均勻就可以關(guān)火了。

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