茭白炒肉絲做法

　　材料

　　瘦肉，茭白，紅辣椒，大蔥，料酒，醬油，鹽，水淀粉，味精

　　做法

　　1先把瘦肉切成絲，用料酒鹽水淀粉醬油腌制備用。茭白，紅辣椒，大蔥切絲。

　　2瘦肉絲下入6成熱的鍋中炒熟出鍋，鍋留底油，再下入茭白炒，加入鹽，炒軟時再加入炒好的肉絲，紅辣椒絲，翻炒均勻，加入味精，大蔥絲，出鍋就成了。

　　小訣竅

　　肉絲不要下入油溫太高的鍋中炒，會沾鍋的。

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