炒肉絲菜的做法

　　大頭菜炒肉絲

　　材料

　　豬瘦肉、尖椒、腌大頭菜、醬油、味精、蔥、植物油、十三香。

　　做法

　　1、將豬瘦肉洗凈切絲，尖椒洗凈切絲，蔥切小段備用。

　　2、大頭菜切片，用清水反復(fù)浸泡去除咸味，洗凈切成細(xì)絲。

　　3、炒鍋入油，放入蔥段炸香，倒入豬肉絲翻炒，將豬肉絲炒至變色段生。

　　4、放入大頭菜絲和辣椒絲，繼續(xù)翻炒裝盤即可。

　　蔥炒肉絲

　　材料

　　主料：豬大里脊、蔥絲

　　輔料：醬油、糖、鹽

　　做法

　　1、里脊洗凈煮熟，用手撕成細(xì)絲。

　　2、鍋中倒油，爆香蔥絲，放入肉絲煸炒幾下。

　　3、加入醬油、糖、鹽翻炒即可。

　　小訣竅

　　炒制時(shí)間一個(gè)人口感決定，喜歡老點(diǎn)的就時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)，喜歡嫩點(diǎn)的炒幾下就可以了，因?yàn)槿舛际鞘斓牧恕?/p>

　　雙椒炒肉絲

　　材料

　　瘦肉，青椒，紅椒，干紅辣椒絲，花椒，姜絲，豆瓣醬，味達(dá)美醬油，十三香

　　做法

　　1、瘦肉切絲，青紅辣椒切絲。

　　2、鍋放油，放姜絲、花椒、肉絲煸炒。

　　3、燒好后，放干紅辣椒絲翻炒兩下，放入豆瓣醬炒勻。

　　4、再放青紅辣椒絲大火翻炒。

　　5、8成熟時(shí)放十三香，倒點(diǎn)味達(dá)美醬油、鹽即可。

　　雙椒炒肉絲

　　材料

　　豬瘦肉200克，青椒一個(gè)，紅椒一個(gè)，料酒，鹽，濕淀粉，油，薄鹽生抽，蒜片，

　　做法

　　1.豬瘦肉洗凈切成絲，加料酒、少許鹽、濕淀粉漿上

　　2.青椒、紅椒分別洗凈切成絲

　　3.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏�，放肉絲翻炒至變色

　　4.加醬油、蒜片略炒

　　5.放入青椒、紅椒絲翻炒幾下

　　6.加鹽調(diào)味即可

【炒肉絲菜的做法】相關(guān)文章：

蒜苗炒肉絲的做法06-03

韭黃炒肉絲的做法04-12

蘑菇炒肉絲的做法11-22

洋蔥炒牛肉絲的做法06-03

胡蘿卜炒肉絲的做法04-05

萵筍炒肉絲的詳細(xì)做法04-05

青菜炒肉絲不同的做法05-10

青椒肉絲做法06-03

醬肉絲的做法06-03

肉絲面做法06-03