小棗蘑菇炒小牛肉絲做法

　　菜譜簡介

　　不知道算不算是原創(chuàng), 反正是小牛肉都切好了，腦子急轉(zhuǎn)彎想出的做法，估計是早有前人做過的。剛好做蘑菇給自己，所以留了一些蘑菇切了絲放在了這到菜里。下班忙沒時間做好幾個菜的話，把自己的主菜做老公葷菜的配菜特方便。說起老公也逗，他總是不大吃得出菜里的原料。只要飯吃得快，不用問肯定是好吃，吃得困難一些，那就是失手了。吃這道菜的時候，我問味道怎么樣，他說不錯，但是不知道里面深色的東西是什么。我也真服了他，棗兒那么甜，怎么可能吃不出來呢。也許是牛肉絲和香菇絲的味道比較鮮，蓋住了小棗。下面是個大概，因為是給老公炒的菜，沒準(zhǔn)備算卡路里，所以也忘了留心小牛肉倒底用了多少。

　　材料

　　小牛肉適量，鮮蘑菇適量，無核小棗適量，大蒜適量，小蔥12個，姜1片，油適量，料酒適量，鹽適量，糖適量，干淀粉適量

　　做法

　　1.小牛肉切絲用料酒，糖，少許鹽， 干淀粉調(diào)好，放冰箱10-15分鐘

　　2.等的過程中，對好調(diào)料汁

　　3.油鍋熱后，放蒜茸，姜絲， 蔥絲， 小棗絲， 炒香

　　4.然后，放蘑菇， 小牛肉， 直到?jīng)]有血色， 放調(diào)料汁， 收干汁出鍋

　　小訣竅

　　調(diào)料汁:鹽，蒜茸,姜絲,蔥絲, 糖，水淀粉

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