芹菜小蝦仁的做法大全

　　芹菜蝦仁是我們常見的家常菜，美味可口。以下是它的做法教程，一起看看吧。

　　芹菜小蝦仁的做法大全

　　芹菜炒蝦仁的做法步驟

　　1. 準(zhǔn)備好原料。蝦仁洗凈，芹菜洗凈、切段。

　　2. 蝦仁瀝水，加料酒、胡椒粉、淀粉，用手抓勻。腌數(shù)分鐘

　　3. 鍋內(nèi)燒開水，加少許鹽，芹菜段飛水。（最好是先氽水再切段，有利于營養(yǎng)保留）

　　4. 鍋里放油，燒熱，腌過的蝦仁下鍋翻炒一小會，蝦仁仁卷起、色略變就可出鍋。鍋內(nèi)放油，旺火燒熱，加入氽過水的`芹菜段，快速翻炒。

　　5. 加入蝦仁，加少許鹽、白糖，略翻炒。出鍋

　　6. 爽口又好吃的芹菜炒蝦仁，開吃吧

　　小貼士

　　1、芹菜飛水，是為了能快速炒熟，同時也可以去掉些芹菜的味道，小朋友會更喜歡吃。

　　2、腌蝦仁要用點胡椒粉，味道更好。

　　3、真正下鍋炒的時候要大火、油不能多、翻炒動作迅速。

　　4、鹽放的要適量，此菜宜清淡口味。

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