炒冰凍螃蟹的做法大全

　　蟹是十足目短尾次目的甲殼動(dòng)物，尤指短尾族的種類（真蟹）。亦包括其他一些類型，如歪尾族的種類約有4700種。下面是小編為大家收集的炒冰凍螃蟹的做法大全，歡迎閱讀與收藏。

　　炒冰凍螃蟹的做法1

　　主料

　　螃蟹2只

　　輔料

　　油適量

　　鹽適量

　　干紅辣椒3個(gè)

　　花椒若干

　　蠔油2大勺

　　料酒1大勺

　　蔥姜蒜適量

　　香菜適量

　　具體做法

　　1.螃蟹化凍洗凈，加料酒、蔥姜，上鍋蒸熟十五分鐘。

　　2.放涼后，將螃蟹去除蓋和雜物，將螃蟹剁小塊。

　　3.蔥姜蒜、干紅辣椒、花椒、香菜準(zhǔn)備好。

　　4.起油鍋，五成熱，放入花椒、干紅辣椒段、蔥姜蒜，小火慢慢煸炒出香味。

　　5.放入剁好的.螃蟹塊，大火快速翻炒。

　　6.加蠔油，炒時(shí)，撒入少量熱水，大火炒兩鐘，即可裝盤。

　　小貼士

　　1、鹽可以不加，因?yàn)橄栍捅旧淼南潭染托小?/p>

　　2、裝盤時(shí)，點(diǎn)綴些香菜。

　　炒冰凍螃蟹的做法2

　　主料

　　凍蟹適量

　　輔料

　　蔥適量

　　姜適量

　　干辣椒適量

　　配料

　　料酒適量

　　醬油適量

　　淀粉適量

　　炒凍蟹的做法步驟

　　1.10元錢的凍蟹。

　　2.解凍后從中間一剪兩半。

　　3.五香粉、鹽混合淀粉均勻撒在蟹上，過油。蔥姜干辣椒切絲備用。

　　4.熗鍋，均勻翻炒。

　　5.出鍋裝盤，肉厚味美，鮮辣可口。

　　炒冰凍螃蟹的'做法3

　　冷凍海蟹的做法

　　被冷凍過的海蟹雖然能吃，但是在做法上也是有一定的差別哦，因?yàn)楸焕鋬鲞^之后肯定肉質(zhì)沒有鮮活的好，所以就不建議清蒸了�？梢钥紤]一下做個(gè)香辣蟹，或者水煮?一起看下來(lái)，可以怎么做吧!

　　一、香辣蟹

　　主料：冷凍海蟹

　　調(diào)料：蔥、鹽、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、雞精、食用油

　　做法：

　　1、將蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉后去腮、胃、腸，切成塊;

　　2、將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片;

　　3、坐鍋點(diǎn)火放油，油至三成熱時(shí)，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時(shí);

　　4、加入姜片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即可。

　　二、水煮螃蟹

　　1、買來(lái)冰凍海蟹洗干凈;

　　2、燒開水;

　　3、等水開了放進(jìn)去螃蟹，大約10-15分鐘吧;

　　4、等螃蟹浮起來(lái)，在煮2-3分鐘;

　　5、然后取出來(lái)吧 等涼些就可以吃了;

　　6、吃的時(shí)候可以用 大蒜 姜什么的做個(gè)醬蘸著;

　　7、湯也可以放進(jìn)冰箱，以后煮面吃;

　　8、如果一次買了很多螃蟹，煮好后也可以放冰箱(吃不完的話)。

　　三、冷凍海蟹有營(yíng)養(yǎng)嗎

　　很多人覺得冷凍過的海蟹沒有鮮活的好，所以懷疑它還有這么多的營(yíng)養(yǎng)嗎?現(xiàn)在不得不告訴你，就算是冷凍的海蟹也還是有營(yíng)養(yǎng)的。冷凍過的雖然影響了口感、肉質(zhì)，但是對(duì)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是沒有影響的哦!

　　每100克的海蟹可食部分就含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，以及其他維生素和微量元素，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。蟹肉味道鮮美，但由于蟹屬?zèng)鲂�，有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋活血，利肢節(jié)，滋肝陰，充胃液之功效;對(duì)于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等有一定的食療效果。另外，海蟹是一種高蛋白的.補(bǔ)品，能調(diào)節(jié)酶的活性;參與神經(jīng)、肌肉的活動(dòng)和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放;調(diào)節(jié)激素的分泌;調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性;控制炎癥和水腫;維持酸堿平衡等。

【炒冰凍螃蟹的做法】相關(guān)文章：

炒螃蟹的做法大全10-24

蔥姜炒螃蟹做法大全08-18

炒肝的做法10-28

炒雞的做法09-06

炒餅的做法07-20

清炒苦瓜的做法08-04

菠菜炒豆腐的做法09-14

炒蘑菇的家常做法07-18

芹菜炒臘腸做法09-14