姜蔥花蛤的做法大全

　　花蛤肉味鮮美,營養(yǎng)豐富且脂肪含量低(每一百克僅含0.6克),吃再多都不怕胖胖.不僅如此,在中醫(yī)上來說,蛤肉有滋陰明目、軟堅(jiān)、化痰之功效，以下這篇姜蔥花蛤的做法大全是由小編為大家精心整理提供，歡迎閱讀!

　　1.花蛤用清水泡一晚，使其吐出泥沙。

　　2.姜和蔥白切絲備用，胡蘿卜切花。

　　3.鍋里加清水和料酒及半勺鹽燒開，將花蛤倒入，等貝殼張開之后撈起瀝干水。

　　4.熱油鍋，下姜絲蔥白爆香。

　　5.加入花蛤翻炒，入鹽、糖、料酒調(diào)味。

　　翻炒五分鐘之后加入蔥段和胡蘿卜花裝飾起鍋。

　　小貼士

　　花蛤,俗稱花甲.選購時看是否有觸角伸出,一經(jīng)碰觸就會縮進(jìn)殼內(nèi),才算新鮮.用鹽水泡可以去除殼內(nèi)的沙子.

　　記得第一次炒時花蛤的沙子未吐干凈，結(jié)果嗑牙得不得了。

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