白蘿卜絲湯的做法大全

　　白蘿卜有鎮(zhèn)咳，化痰的功效，白蘿卜湯是一款家常湯品，主要食材是白蘿卜，主要烹飪工藝是煮。下面就跟小編一起來學(xué)習(xí)一下白蘿卜絲湯的做法吧，歡迎閱讀！

　　做法一

　　食材：白蘿卜、豌豆苗、料酒、鹽、味精、香菇

　　制作步驟：

　　1、將白蘿卜（500g）削皮洗凈切絲，下開水煮至八成熟撈出放入大碗

　　2、將豌豆苗（25g）洗凈下開水稍焯撈出

　　3、將鍋燒熱，倒入黃豆芽，加入料酒、鹽、味精燒開后下入白蘿卜絲、香菇絲燙一下?lián)瞥龇艤�碗�?nèi)，湯燒開后撒上豌豆苗澆在湯碗內(nèi)即成。

　　做法二

　　食材：白蘿卜、高湯4碗、香菜少許

　　制作步驟：

　　1、 蘿卜洗凈去皮切塊，香菜洗凈切小段

　　2、 適量高湯和蘿卜塊一起下鍋，煮開后調(diào)至小火，熬至筷子可穿透蘿卜即可，調(diào)味后關(guān)火

　　3、 上桌前再灑上香菜即可。

　　做法三

　　食材：蘿卜500克、火腿50克、香菇(鮮)50克、鹽、味精等

　　制作步驟：

　　1、選大蘿卜500克，洗凈后刮去皮，切成長(zhǎng)短、粗細(xì)均勻的細(xì)絲

　　2、蘿卜絲用沸水焯透，撈出，用水洗凈，再撈出控凈水分，火腿，香菇分別切絲

　　3、小湯罐置火上，加入500克上好的雞鴨湯，燒沸；將放入經(jīng)沸水焯過的蘿卜絲和切好的熟火腿絲、香菇絲

　　4、調(diào)入適量精鹽、味精，煨約10分鐘

　　5、撇凈浮沫盛在湯盆中即成。

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