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香菜的做法大全
香菜是大家平時(shí)都比較喜歡吃的一種食材，相信大家都不是很陌生。但是平常我們只是用它來(lái)當(dāng)做做菜的調(diào)料，以下是“香菜的做法”，希望給大家?guī)?lái)幫助！
香菜的做法 篇1
材料
芝麻油，雞精，香菜，鮮醬油。
做法
1、香菜洗凈瀝干，切成小段放入碗中。
2、碗中加入鮮醬油，拌勻。
3、然后再加上雞精，澆上芝麻油就可以了。
4、節(jié)日里油膩吃多了，上這道菜很受歡迎啊!
香菜花生米
材料
1、香菜一把，花生米適量。
2、油，鹽，糖，醋，味精。
做法
1、新鮮的香菜少許，清水洗凈，然后用開水燙一下，瀝干后備用。
2、香菜里放入油(可以是菜油，也可以用芝麻油)，鹽，糖，少許醋，味精，花生米拌勻即可，此乃下酒好菜!
香菜的做法 篇2
香菜肉絲
材料
大棵香菜一把，里脊肉一塊，蔥姜幾片，干紅辣椒少許，油3湯匙，生抽3湯匙，花椒粉少許，淀粉少許，鹽1/2茶匙。
做法
1、香菜洗凈，去跟去葉。莖切段。葉子留作他用。
2、肉切絲，加生抽，花椒粉，淀粉拌勻，腌制20分鐘。蔥姜切片，辣椒切絲。
3、鍋里熱油，加蔥姜爆香，放入肉絲炒至變色時(shí)，加入香菜同炒，約兩三分鐘，撒鹽出鍋即可。
香菜拌木耳
材料
木耳一把，香菜三棵，洋蔥一個(gè)，花椒油，涼拌醬油，醋，鹽，糖，香油，熟芝麻。
做法
1、木耳提前半天用涼水浸泡，泡發(fā)后清洗干凈。洋蔥去外皮，泡好的木耳焯水，過冷水，去掉根蒂，擠干水份。
2、洋蔥切薄片，香菜切碎。
3、洋蔥木耳放入容器中，加香菜，花椒油匙，涼拌醬油，醋，鹽匙，糖，香油拌勻，撒上白芝麻即可。
香菜薄餅
材料
面粉，雞蛋，香菜，胡蘿卜。
做法
1、一個(gè)雞蛋打散，香菜洗凈切成碎，胡蘿卜去皮切成小粒。一小杯面粉中加入打散的雞蛋，用筷子攪拌均勻，再加入清水，慢慢加，邊加邊攪拌，至面糊呈稀糊狀態(tài)，兜一勺可以比較流暢的呈線型下落。
2、入香菜碎和胡蘿卜碎，放點(diǎn)鹽和一點(diǎn)點(diǎn)白胡椒粉以及少量雞精，攪拌均勻。
3、取一個(gè)平底鍋(最好是不粘鍋)，冷鍋，倒入冷油，把油在鍋中轉(zhuǎn)一下，讓油均勻的覆蓋到整個(gè)鍋底。然后把油倒出，把面糊倒入鍋中(注意不要一次倒太多)，用手把鍋轉(zhuǎn)一下，把鍋中的面糊轉(zhuǎn)開，均勻的`平鋪在鍋底薄薄一層，不露出鍋底即可。
4、小火，加熱一分鐘左右，面餅貼著鍋?zhàn)拥囊幻娉尚秃螅嬖偌訜嵋环昼娮笥遥瑑擅娑汲尚图纯沙鲥仭?/p>
香菜的做法 篇3
香菜的家常做法一：香菜炒牛肉
食材準(zhǔn)備
香菜，牛肉，色拉油，食鹽，蔥，姜，生抽，料酒，香油，淀粉，胡椒粉。
方法步驟
1、將牛肉切成絲加入料酒、胡椒粉、淀粉、生油與少量清水?dāng)嚢杈鶆螂缰?5分鐘;
2、香菜去葉只留莖部切長(zhǎng)段，姜蔥切末備用;
3、起油鍋爆香蔥姜末后下牛肉絲滑炒開至變色，加入鹽、生抽調(diào)味;
4、加入香菜，快速翻炒10秒鐘后出鍋，淋上香油即可。
香菜的家常做法二：香菜涼拌鴨絲
食材準(zhǔn)備
香菜，鴨胸脯肉，姜，米醋，花椒粒，辣椒油，白糖，干辣椒，醬油，大蒜，花生油，黃酒。
方法步驟
1、將鴨肉放入鍋內(nèi)注入清水，加入兩片姜與黃酒大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉20分鐘撈出晾涼;
2、香菜切段，大蒜與將剁成末，鴨肉撕成細(xì)絲用碗裝起來(lái);
3、備干凈鍋，放入花椒粒與辣椒煸炒出香，與姜蒜末一同放入鴨肉碗內(nèi);
4、起油鍋，將滾油淋在蒜末與辣椒上，接著調(diào)入白塘、米醋、醬油、香菜與辣椒油攪拌均勻即可。
香菜的家常做法三：香菜爆羊肉
食材準(zhǔn)備
香菜，羊肉片，菜椒，孜然粉，食鹽，花生油，醬油，雞精。
方法步驟
1、將香菜與菜椒洗凈后切成小段;
2、起油鍋放入羊肉片爆炒，烹入適量的`醬油與孜然粉;
3、放入菜椒與香菜，調(diào)入食鹽迅速翻炒均勻，出鍋前加入雞精即可。
香菜的做法 篇4
1.主角登場(chǎng)：菜花洗凈
2.掰成小朵兒。
3.肥瘦相間的肉，最好是五花肉，因?yàn)椴嘶ㄏ灿�，切成大薄片�?/p>
4.姜蒜切碎，郫縣豆瓣醬剁碎。愛吃辣的可稍加一點(diǎn)豆瓣醬，我吃不了辣，只放少許。
5.熱鍋涼油油溫上來(lái)后下肉片炒的肉酥吐油后下郫縣豆瓣辣醬炒出紅油，再下姜蒜爆香，下醬油，花椒水，白糖，翻炒！（我一般用豆瓣辣醬炒菜時(shí)愛放白糖，這才會(huì)出現(xiàn)魚香的味道）
6.下掰好的`小朵菜花爆炒，注意是爆炒，一定要大火。
7.爆炒容易糊鍋，看爆炒時(shí)菜花很干了，順鍋邊淋入少許熱水，注意此時(shí)一直大火爆炒，菜花不易熟，炒到花軟色綠，快熟時(shí)放鹽。
8.放兩小勺鹽，要根據(jù)菜量多少放，豆瓣醬也是咸的。
9.看勺里的湯被菜花吃透，上色，花軟，最后一定要淋入芡汁，也就是水淀粉，順鍋邊淋入，讓花充分裹上湯汁，色澤鮮亮，淋入香油，順鍋邊淋入少許醋，翻勺出鍋！
10.魚香菜花，好吃易學(xué)！
11.再秀一下，香！
香菜的做法 篇5
蒜香菜苔食材介紹
菜苔260g，大蒜4瓣，食鹽1匙，清水適量，
蒜香菜苔的做法步驟
1、準(zhǔn)備所需食材
2、大蒜切末
3、鍋里置油加熱至冒煙
4、倒入大蒜，炒至發(fā)黃
5、倒入洗凈后的.菜苔，炒至均勻
6、加入少量清水，以防菜葉糊掉，還可以使菜苔快速成熟
7、加入食鹽，翻炒均勻關(guān)火
8、成品圖欣賞
香菜的做法 篇6
材料
原料：豆皮2張 鮮香菇2朵 香蔥3根 香菜1小把 蒜末1茶匙（5克） 姜末1/2茶匙（3克）
調(diào)料：甜辣醬2茶匙（10克） 烤肉醬2茶匙（10克） 蠔油2茶匙（10克） 辣椒粉1茶匙（5克） 孜然粉1茶匙（5克） 白芝麻少許 鹽1/4茶匙（1克）
做法
1）鮮香菇洗凈后切掉根部，切成1cm寬的條，豆皮切成長(zhǎng)5cm，寬5cm的正方形，香菜和香蔥洗凈后，切成4cm長(zhǎng)的段。
2）鍋中倒入一點(diǎn)點(diǎn)油，大火加熱待油溫5成熱時(shí)，放入香菇條和鹽，改成中火，炒至香菇變軟盛出。
3）將炒好的香菇，香蔥，香菜放入豆皮的對(duì)角線上，然后卷成卷，穿在竹簽上。
4）碗中倒入甜辣醬，烤肉醬，蠔油，蒜末，姜末，調(diào)勻做成醬料。
5）將卷好的`豆皮卷放入平底鍋中，煎成兩面金黃色即可盛出。
6）接著在豆皮卷上刷好醬，撒上辣椒粉，孜然粉，白芝麻即可。
香菜的做法 篇7
食材
食譜熱量：211(大卡)
主料
絞肉600g
水餃皮(約65張)1包
方法/步驟
1.蔥姜切碎放入全部的【醃料】和絞肉拌勻至起黏性。
2.香菜洗凈切細(xì)末拌入肉餡中。
3.蝦仁洗凈用廚房紙巾吸干水分，去除腸泥用【醃蝦料】拌勻備用。
4.每張餃子皮包入適量的肉餡和蝦仁。
5.不管捏任何的花樣都可以，只要能包裹住餡料。
6.起一水鍋，水開后放入水餃，用漏勺輕推動(dòng)水餃，避免餃子沾黏，大火煮至水餃浮起，加入一杯冷水，再以中火煮至沸騰，重復(fù)此動(dòng)作兩次。
7.撈起浮起的餃子即可裝盤。
8.剛出鍋的餃子就是一個(gè)香啊，滿屋的韭菜味可夠竄的，來(lái)點(diǎn)臘八醋就更好了哈哈，餃子就酒越喝越有。
9.這不但是一道可口的美食，也許你不知道的'是這更是一道具備和胃調(diào)中、治療感冒和祛除寒氣功效的養(yǎng)生食譜。還等什么？讓我們?yōu)榧胰藥?lái)好胃口的同時(shí)，也為家人帶來(lái)健康和安全吧。
注意事項(xiàng)
腌肉用的調(diào)料盒與腌蝦的調(diào)料請(qǐng)分清。
香菜的做法 篇8
香菜豆瓣餛飩食材介紹
腿肉1000克，香菜250克，蠶豆瓣250克，大餛飩皮適量，鹽少許，油適量，胡椒粉少許，紫菜少許，蝦皮少許，
香菜豆瓣餛飩的做法步驟
1、準(zhǔn)備的`原料。
2、腿肉用攪拌機(jī)攪成肉米。
3、蠶豆瓣焯水后過涼水。
4、一樣用料理機(jī)攪成豆泥。
5、香菜切成沫。
6、全部加一起，加點(diǎn)胡椒粉，鹽，油一個(gè)方向攪拌上勁。
7、用餛飩皮包好。
8、水燒開，加點(diǎn)鹽，下入餛飩煮熟。
9、煮熟加點(diǎn)紫菜，蝦皮，高湯就可以。
小竅門
1.肉米要選帶點(diǎn)肥的，太精吃口不好。
2.包好的餛飩可以排隊(duì)凍在冰箱里，等完全凍結(jié)實(shí)了再裝保鮮袋。
3.煮餛飩，水餃，面條開水里加點(diǎn)鹽煮出的面食更勁道。
香菜的做法 篇9
香菜牛肉粥
材料
材料白米1杯，嫩牛肉150克，橘皮1片，香菜2棵調(diào)味料(1)料酒半茶匙，醬油半大匙，淀粉1茶匙(2)水8杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許
做法
1、白米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。
2、牛肉切薄片，拌入調(diào)味料(1)略腌；橘皮切絲，待米粒熟軟時(shí)和牛肉一起加入同煮至熟。
3、香菜洗凈切碎，粥內(nèi)先加入鹽、胡椒粉，再加入香菜，隨即熄火盛出食用。
熬粥筆記
1、橘皮里層的白色筋絡(luò)要撕干凈，并且盡量片除再切絲，這樣煮好才不會(huì)苦。
2、新鮮橘皮比較香，也可以用曬干的橘皮，但是要用整片的，不要用切絲且色澤太黑的，否則味道太重會(huì)影響口感。
食療效益
消食下氣，益脾健胃
自己在家做肯德基早餐——香菇雞肉粥+烤牛肉卷餅
菜譜簡(jiǎn)介
很美味的粥，大人小孩都適合。如果有時(shí)間，給家人做一套這樣的早餐，真是既飽了眼福，又飽了口福，而且十分有營(yíng)養(yǎng)。自己做的比外面好吃很多倍，唯一一點(diǎn)不足就是時(shí)間浪費(fèi)太多，這只能是我家的午飯或周末早餐。
材料
【烤牛肉卷餅的材料】：
牛里脊200克、彩椒3個(gè)（青、紅、黃椒）、面粉150克、玉米面有面粉的一半就行、黑胡椒碎適量（牛肉和黑胡椒碎簡(jiǎn)直就是絕配）、鹽適量、橄欖油適量
【香菇雞肉粥的材料】：
大米半杯、香菇2朵、雞胸肉半塊（雞腿肉也可以）、玉米粒適量、胡蘿卜1小塊（這些材料的量都隨意吧）、鹽1匙（我只加了鹽，你可以根據(jù)自己的口味再加點(diǎn)胡椒粉什么的）
做法
【烤牛肉卷餅做法】：
1、將面粉與玉米面混合，加水和成面團(tuán)備用。原做法是調(diào)成了面糊，然后攤成了玉米餅，我是用荷葉餅的方法做的。將和好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，分成若干個(gè)面劑，將面劑按扁，將兩個(gè)面劑疊起，中間涂色拉油，用搟面杖搟大搟成圓餅，可以比吃烤鴨的荷葉餅大一點(diǎn)，平底鍋刷上一層薄薄的油，放入圓餅小火慢慢煎至兩面金黃，煎的過程中餅的中間會(huì)鼓起，因?yàn)槲覀冊(cè)趦蓚�(gè)面劑間涂了油的.緣故，這樣煎好后把餅分開成兩張就可以了。買來(lái)的現(xiàn)成荷葉餅或春卷餅也可以這么吃。
2、菜椒切成小丁，放入容器，加鹽、黑胡椒碎、橄欖油調(diào)味，攪拌均勻成色拉備用。
3、牛里脊切成大塊或大片或者肉條，切成大片的話用刀背拍松，撒上鹽、黑胡椒碎、料酒、淀粉水淹漬片刻。再加點(diǎn)醬油煎完顏色會(huì)比較誘人。
4、鍋內(nèi)倒入適量的油，將牛肉放入鍋中煎熟或者放入烤箱烤熟。
5、將煎好的牛肉放在玉米餅的中間，上面放上彩椒色拉，再將玉米餅卷起就可以吃了，我還在牛肉上劑了一點(diǎn)黑椒牛排醬，噴香的牛肉配上爽口的熟菜色拉，用玉米餅卷著吃，光想想就已經(jīng)很有食欲了吧。
這道菜還帶一點(diǎn)墨西哥風(fēng)味，里面的肉可以替換成你喜歡的，比如雞肉、豬肉、或者再多加幾個(gè)蝦仁，感覺都會(huì)很不錯(cuò)。還可以像我們吃春餅一樣吃，我還做了點(diǎn)加雞蛋蝦仁的卷餅，也很好吃。
【香菇雞肉粥做法】：
1、大米淘洗干凈，放入湯鍋，注入適量清水，開大火煮開，煮滾后轉(zhuǎn)小火。
2、轉(zhuǎn)小火后就來(lái)洗胡蘿卜、香菇，然后胡蘿卜去皮切小��；香菇去蒂切片，香菇切片放進(jìn)粥里煮，樣子會(huì)非常誘人、漂亮，我這么覺得。
3、雞胸肉洗凈，我喜歡用刀隨意的片成小片，形狀不必規(guī)則。切成你滿意的任意形狀都可以。我沒有腌漬雞胸肉，沒有做任何處理。你隨自己的喜好可以提前將它調(diào)一下味。
4、等鍋里的粥煮的差不多了，就是米粒開花了，就可以放入玉米粒、胡蘿卜丁、香菇片，攪拌均勻再煮上一會(huì)，等他們都斷生后，就把切成小碎片的雞胸肉倒進(jìn)鍋中，然后用筷子攪開，讓它們快速燙熟，我喜歡這個(gè)時(shí)候加入雞胸肉，這些做菜的細(xì)節(jié)都可以隨主人的喜好和習(xí)慣隨意調(diào)整。
5、最后加入一點(diǎn)鹽調(diào)一下味就好了。香噴噴熱乎乎的，做成稀飯也不錯(cuò)，大人小孩都適合。
香菜涮牛肉
材料
香菜、涮牛肉、橄欖油、鹽、生抽、雞精
做法
1、香菜洗凈切碎，涮牛肉放著化開。
2、放一鍋水燒開，倒入香菜滾一會(huì)撈起，再倒入涮牛肉滾一會(huì)熟了撈起，關(guān)火。
3、鍋里的水倒掉，倒入熟的香菜和涮牛肉，加入橄欖油、鹽、生抽、雞精，拌勻裝盤。
香菜的做法 篇10
清湯香菜丸子食材介紹
肉末150克，香菜50克，雞蛋一個(gè)，鹽一茶匙，雞粉半茶匙，料酒兩茶匙，姜末適量，胡椒粉適量，清水適量，生粉兩茶匙，
清湯香菜丸子的做法步驟
1、準(zhǔn)備食材
2、香菜洗凈切碎備用
3、肉末加入雞蛋一個(gè)，三分之一茶匙鹽，雞粉，胡椒粉，姜末，兩茶匙料酒
4、加入小半碗清水分三次加入朝一個(gè)方向拌勻上勁
5、加入兩茶匙生粉拌勻
6、加入香菜末拌勻
7、砂鍋倒入清水大火燒開，把做好的肉餡捏成丸子下鍋煮制
8、加入半茶匙鹽和少許雞粉調(diào)味大火煮五分鐘即可
9、成品
10、成品
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