肉釀白菜卷的做法大全

　　超級(jí)美味的白菜卷，讓最平凡的大白菜也高大上起來。一口咬下去，清甜爽口的白菜卷著鮮美多汁的肉末，會(huì)讓你一口就愛上它!肉釀白菜卷的做法有哪些?

　　肉釀白菜卷的做法篇一：

　　用料：

　　大白菜、豬肉、香菇、木耳、鹽、生抽、蠔油、生粉、蒜蓉。

　　做法:

　　1.準(zhǔn)備食材：白菜，豬肉(最好肥瘦相間)，黑木耳，大蒜，香蔥，辣椒(可要可不要)，淀粉，生抽，蠔油!

　　2.黑木耳泡發(fā)!

　　3.白菜洗凈，在白菜幫較硬的地方橫切斷!

　　4.豬肉剁碎，較硬的白菜幫切末，黑木耳切末，蒜切末，蔥切碎，辣椒切碎!

　　5.準(zhǔn)備一個(gè)大碗，把肉末，白菜幫末，黑木耳末，一半的辣椒碎放入碗里，加入適量鹽，生抽和蠔油!

　　6.攪拌均勻，腌制半小時(shí)以上，讓肉餡更入味!

　　7.鍋內(nèi)放入清水，加入一點(diǎn)油和鹽把水燒開，再放入白菜葉子煮一分鐘左右!

　　8.撈出瀝干水分備用!

　　9.鋪上一張白菜葉子，放上肉餡(肉餡的量可隨意)

　　10.先把兩邊卷起!

　　11.從下往上卷起來!

　　12.依次包好的白菜卷!

　　13.依次包好的白菜卷用蒸鍋隔水蒸20分鐘!

　　14.蒸好的`白菜卷盤子里會(huì)多出好的水!

　　15.把淀粉倒入一個(gè)飯碗中，加入清水，調(diào)成水淀粉!(我這里調(diào)多了，只要一點(diǎn)點(diǎn)就好)

　　16.鍋內(nèi)放入適量油開小火，放入蒜末炒香!

　　17.大蒜爆香后倒入蒸白菜的水和辣椒碎，加一點(diǎn)生抽，蠔油，一點(diǎn)點(diǎn)鹽和雞精，再倒入一點(diǎn)點(diǎn)調(diào)好的水淀粉勾芡，芡汁勾好后關(guān)火!

　　18.關(guān)火后加入香蔥拌均!

　　19.將芡汁淋在白菜卷上即可!

　　肉釀白菜卷的做法篇二：

　　用料：

　　大白菜、豬肉、香菇、木耳、鹽、生抽、蠔油、生粉、蒜蓉。

　　肉釀白菜卷的做法:

　　1. 把白菜洗凈，白菜幫較硬的地方橫切;

　　2. 香菇、木耳提前冷水泡發(fā)，將豬肉、香菇、木耳、較硬的白菜幫切末;

　　3. 加入適量的鹽、生抽、蠔油拌勻腌制半小時(shí)以讓肉餡更入味(可戴上一次性手套抓拌);

　　4. 鍋中放入清水，加入一點(diǎn)油和鹽把水燒開，再放入白菜葉子小火煮1分鐘左右，撈出瀝干水備用;

　　5. 鋪上一張白菜葉子，放上肉餡;

　　6. 從下往上卷起來;

　　7. 兩邊的.菜葉子再往里面收整;

　　8. 包好的白菜卷;

　　9. 將包好的白菜卷放蒸鍋隔水蒸20分鐘左右，蒸好的白菜卷會(huì)有很多水出來;

　　10. 另起鍋放入一點(diǎn)食用油，放入蒜蓉小火爆香;

　　11. 再倒入蒸白菜的水，加一點(diǎn)生抽、蠔油、生粉煮成芡汁;(這一步可以加點(diǎn)蔥花會(huì)更香，這次忘記放了)

　　12. 將芡汁淋在白菜卷上即可。

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