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蒸南瓜丸子的具體做法
蒸南瓜丸子，雖然蒸的沒有油炸的香酥，可是健康營養(yǎng)保證了。粘滿黑芝麻的南瓜丸子，馬金黃的外表帶有星星點(diǎn)點(diǎn)的黑芝麻，滿口生香，香甜軟糯！跟著小編一起去看看吧。
蒸南瓜丸子的具體做法
主料：南瓜、糯米粉、面粉
輔料：黑芝麻、白糖、植物油
做法：
1、把南瓜去皮切薄片，用蒸鍋熟透，加少許水，用料理機(jī)打成南瓜泥
2、糯米粉、面粉里加南瓜泥，加白糖用筷子拌均勻，合成面團(tuán)，用手揪一塊，搓成小丸子，盤子里刷一層植物油，加丸子
3、蒸鍋加水大火燒開，加南瓜丸子，大火蒸十分鐘即可
4、把黑芝麻去掉雜質(zhì)，用濕布粘幾遍，熱鍋，加黑芝麻小火培炒到芝麻出香味撈出涼透，把蒸好的南瓜丸子在里面裹均勻芝麻即可
小提示
蒸熟透的南瓜有不少水，不要倒掉，這樣可以加少許水打成南瓜泥
趁熱南瓜泥加糯米粉和成面團(tuán)，這樣軟糯味道好
面粉是糯米粉的三分之一 ，南瓜丸子可以包入喜歡的餡料
營養(yǎng)價值
南瓜味甘，性溫，具有補(bǔ)中益氣、消痰止咳的功能，可治氣虛乏力、肋間神經(jīng)痛、瘧疾、痢疾等癥。還可驅(qū)蛔蟲、治燙傷。其種子--南瓜子還能食用或榨油。南瓜和南瓜子有一定的藥用價值。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為南瓜性溫味甘，入脾、胃經(jīng)。具有補(bǔ)中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。
南瓜自身含有的特殊營養(yǎng)成份可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，防止血管動脈硬化，具有防癌、美容和減肥作用，在國際上已被視為特效保健蔬菜。
蒸南瓜丸子
蒸南瓜丸子是最簡單也最健康的一種做法，只需要南瓜和糯米粉兩種材料，就可以做出色澤鮮艷、形態(tài)可愛的小丸子。
材料：南瓜500克，糯米粉300克，白糖適量
做法：
南瓜去皮切片，放入蒸籠內(nèi)大火蒸熟。
蒸好的南瓜倒進(jìn)一個大碗里，趁熱加入白糖，壓成泥。
加入糯米粉和成光滑的面團(tuán)。
取適量面團(tuán)搓成圓形，用勺子壓出豎紋，用手輕輕壓扁。
加上一個小帽子（可選）。
蒸籠內(nèi)墊上粽子葉或油紙，將南瓜丸子放在上面。
放入蒸鍋大火蒸10分鐘左右即可。
小貼士：
因為糯米粉蒸熟后會變軟，所以面團(tuán)要和得硬一點(diǎn)。
蒸南瓜丸子的時候最好在下面墊點(diǎn)東西，要不然蒸熟后南瓜會往下漏。
南瓜的功效與作用
一、解毒
南瓜具有解毒的功效：南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，能起到解毒作用，對肝腎具有一定的保護(hù)作用。
二、護(hù)胃助消化
南瓜具有護(hù)胃助消化的作用，因為南瓜含有豐富的果膠，而這種物質(zhì)具有保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激的作用，而且南瓜還可以促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動，幫助食物消化。
三、養(yǎng)顏美容
大家知道嗎，女生朋友常吃南瓜可以讓皮膚更好，可以起到美容養(yǎng)顏的功效哦。
四、促進(jìn)生長發(fā)育
兒童如果經(jīng)常吃南瓜可以促進(jìn)生長發(fā)育，因為南瓜含有豐富的鋅，可以與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成，是人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。
五、幫助睡眠
老年人常吃南瓜可以很好的幫助睡眠，因其富含色氨酸，負(fù)責(zé)幫助人體制造血清素，這種神經(jīng)遞質(zhì)有放松精神的作用，能緩解緊張感，同時還能改善心情，因而有助入眠。
六、預(yù)防前列腺
南瓜種子中的脂類物質(zhì)對泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的預(yù)防作用。所以男性朋友常吃南瓜也是保健的不錯選擇。
七、抗衰老
南瓜含有豐富的維生素E和β-胡蘿卜素，這些物質(zhì)具有抗衰老的作用，而且，能有效地保護(hù)肌體免受一些氧自由基和過氧化物的損害。
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