馬鮫魚的做法大全

　　馬鮫魚是很多人喜愛選擇，這樣魚吃的時(shí)候，對(duì)身體沒有任何影響，不過在吃馬鮫魚的時(shí)候，要注意方法，很多人對(duì)它制作并不是很清楚，下面是小編整理收集的馬鮫魚的做法大全，歡迎閱讀參考！

　　馬鮫魚的做法 1

　　茄汁馬鮫魚

　　材料

　　馬鮫魚半只

　　豆腐2塊

　　西芹2根

　　大蒜2瓣

　　葵花子油

　　生抽少許

　　糖 適量

　　番茄沙司適量

　　雞精少許

　　做法

　　1、西芹切片。

　　2、大蒜拍扁。

　　3、豆腐切方塊，大油鍋炸成金黃，盛起。

　　4、馬鮫魚粘竿淀粉，放大油鍋炸至金黃，盛起。

　　5、余少許油，下大蒜和西芹翻炒。

　　6、加入魚塊和豆腐塊，加生抽、沙司、糖還有清水。

　　7、大火燒開，改中火繼續(xù)燒一會(huì)。

　　8、起鍋前加少許雞精。

　　薄荷豉油馬鮫魚

　　材料

　　馬鮫魚，鹽，美極鮮，果酒，薄荷

　　做法

　　1.馬鮫魚洗凈吸干水份，用鹽抹一下，放入平底鍋中兩面煎至金黃

　　2.倒入美極鮮和果酒，差不多收汁時(shí)再灑上一把洗凈的薄荷葉

　　香姜蔥油馬鮫魚

　　材料

　　馬鮫魚肉6塊(每段2.5cm左右)

　　雞蛋汁 1粒

　　粟粉 1碗

　　青蔥1把 5-6根(切段)

　　大洋蔥1個(gè)(切塊)

　　蒜蓉 1顆(大小10片)

　　老姜 6片(切絲)

　　鹽 半茶匙

　　食油

　　醬清

　　蠔油

　　白糖半茶匙

　　做法

　　1、把馬鮫魚塊分別蘸好蛋汁再沾粟粉。

　　2、燒熱油，讓粉末馬鮫魚逐一放入鑊里煸炸至金黃色。起鑊盛入盤中排好。

　　3、接著把蒜蓉姜絲鹽投入熱魚油里爆香。

　　4、加入洋蔥塊和青蔥段翻炒5分鐘淋入醬清和蠔油適量。

　　5、最后灑半茶匙白糖炒伴均勻。

　　6、熄火后把香蔥油料全倒在香酥馬鮫魚片上，即成。

　　馬鮫魚的做法 2

　　馬鮫魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

　　1、平咳、補(bǔ)氣

　　馬膠魚的肉質(zhì)細(xì)膩、營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，它所含的蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)元素，具有平咳、補(bǔ)氣的作用，對(duì)體弱咳喘有一定的食用療效。因此小編建議大家可以經(jīng)常食用馬鮫魚哦，香煎馬鮫魚就非常不錯(cuò)，不僅制作方法簡(jiǎn)單，而且食用效果也非常好。

　　2、神和防衰老

　　馬鮫魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值你還在知道哪些呢，常吃馬鮫魚還具有提神和防衰老等食療功能，對(duì)治療貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱等癥均有一定輔助療效。婦女生完小孩之后，家人就會(huì)用馬鮫魚煲湯給她們喝，這樣不僅能夠補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還有助于產(chǎn)婦身體恢復(fù)。

　　馬鮫魚的做法大全：

　　1、煎馬鮫魚

　　材料：馬鮫魚400克。

　　調(diào)料： 花生油、姜末、白酒、鹽。

　　做法：

　　1、取冰鮮馬鮫魚中段，洗凈抹干過后切成1-1.5厘米的厚塊，淋少許白酒，腌上幾分鐘。清除余下的液，抹上細(xì)鹽(比平時(shí)做菜略多，忌過咸)，撒上一些姜末，用密封器皿裝好，放到冰箱冷藏室，腌24小時(shí)。

　　2、熱鍋落油75亳升，至中高溫。魚塊清除姜末，一片片的放到鍋內(nèi)，猛火煎上1分鐘過后轉(zhuǎn)小火，煎到焦香泛黃，轉(zhuǎn)面同樣的煎制。

　　3、從鍋緣淋入少量水，以免魚肉因失水過多。表面煎干過后裝盤。

　　特點(diǎn)：外焦里嫩，肉質(zhì)非常的細(xì)密，鮮咸香滑。不添加任何多余的調(diào)料，以素面朝天的姿態(tài)，凸顯原汁原味。

　　2、菇馬鮫魚

　　食材準(zhǔn)備

　　馬鮫魚取300克，白蘑菇片取50克。色拉油取四大匙。

　　(A)碎洋蔥、白酒各少許，蒜泥取一中匙，黃油取60克

　　(B)精鹽一小匙， 胡椒粉取半小匙，面粉和檸檬汁各兩中匙。

　　做法：

　　1、將馬鮫魚洗凈抹干水，加入調(diào)料(B)拌勻。

　　2、在煎盤內(nèi)加色拉油兩大匙，用高火5分鐘，在放上魚，兩邊煎透，再高火3分鐘，中途翻轉(zhuǎn)一次。

　　3、盤內(nèi)加色拉油兩大匙，高火2分鐘，放入蘑菇片和調(diào)料(A)拌勻，高火1分鐘，取出淋在馬鮫魚上。

　　功效：精品主食、補(bǔ)氣食譜哮喘食譜、咳喘食譜貧血食譜。

　　3、馬鮫魚餃

　　主料：鲅魚300克，肥膘肉150克,荸薺100克，小麥面粉250克。

　　輔料：韭黃20克。

　　調(diào)料：姜3克，鹽5克，味精1克,胡椒粉2克，淀粉(豌豆)10克，香油10克，雞蛋75克。

　　馬鮫魚餃的`特色：

　　鮮嫩甘美的馬鮫魚肉和清香韭黃，迸發(fā)出絕妙深?yuàn)W的鮮活味感！

　　4、鮫魚燜豆干

　　主料： 普寧豆干5塊、馬鮫魚250g。

　　配料：油適量、鹽適量、魚露適量、雞粉適量、蔥適量。

　　做法：

　　1、將豆干一分為四，馬鮫魚洗凈切塊，蔥洗凈切段。

　　2、置鍋火上，加入油燒熱，放入馬鮫魚。

　　3、煎至魚肉變色，稍微焦黃，放入豆豉爆香。

　　4、加入魚露，鹽，雞粉調(diào)味。

　　5、沿著鍋邊淋入適量的水。

　　6、大火燒開，放入豆干。

　　7、燒多10分鐘，放入蔥段即可出鍋。

　　注意事項(xiàng)：

　　1、大火燒熱油后放入油煎才不會(huì)沾鍋。

　　2、馬鮫魚可請(qǐng)魚販處理后拿回家沖洗一下即可。

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