冬季進補湯的做法

　　本文導讀：冬天的天氣既寒冷又干燥，人們不得不從食物中來汲取營養(yǎng)，幫助自己在寒冷的冬天健康養(yǎng)生。而營養(yǎng)燉湯又是人們的首選，那么冬季進補湯都有哪些呢？跟著小編去了解一下。

　　一、山藥小排湯

　　用料：小排400克、山藥150克、枸杞10克、胡蘿卜30克、生姜3片、家樂濃湯寶豬骨湯1塊、3碗水（約750毫升）。

　　功效：黃豆、山藥和各種肉類都是補鈣的好幫手，黃豆還含有豐富的鐵質(zhì)，能讓你青春常駐。

　　制作要點：

　　1、排骨洗凈，放入沸水中焯去血沫，山藥、胡蘿卜洗凈去皮，切成滾刀塊。

　　2、鍋內(nèi)倒3碗清水，加入姜片，待水煮開之后，將濃湯寶放進鍋中，攪拌至完全融化。

　　3、放入小排、胡蘿卜、山藥和枸杞，待水沸騰冒氣后扣上蓋子加熱15分鐘即可。

　　二、紅棗乳鴿湯

　　用料：炙百部12克、紅棗4個、乳鴿1只、生姜2片。

　　功效：炙百部性平味甘，有溫潤肺氣、化痰止咳之功，因而此湯有溫潤肺氣、化痰止咳之功。要注意的是，痰熱咳嗽者不宜飲用。

　　制作要點：

　　1、炙百部、紅棗洗凈，并將紅棗去核。

　　2、乳鴿宰洗凈，去毛爪、臟雜，置沸水稍滾片刻，洗凈。

　　3、與生姜放進瓦煲內(nèi)，加入清水1500毫升（6碗量），武火煲沸后，改為文火煲2小時，調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。

　　此量可供1~2人用，乳鴿可撈起拌醬油佐餐用。

　　三、橄欖雪梨燉瘦肉

　　用料：橄欖15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個。

　　功效：清肺熱，利咽生津，清熱解暑，滋陰潤燥。

　　制作要點：將瘦肉洗凈，沸水略煮后切塊，雪梨洗凈切片再與洗凈的橄欖、蜜棗放入燉盅內(nèi)加清水250毫升，隔水燉2小時即可。

　　適用人群：咽喉腫痛、聲音嘶啞、煩熱口渴、痰多咳嗽或干咳無痰等肺胃熱盛者。

　　四、花旗參燉水鴨

　　用料：花旗參5克、水鴨120克、生姜1片。

　　功效：益氣養(yǎng)陰，清虛熱，滋陰養(yǎng)胃，補氣利水。

　　制作要點：將水鴨去毛剖好切塊略煮，花旗參洗凈切片，加生姜一片，放入燉盅內(nèi)加水250毫升，隔水燉2小時即可。

　　適用人群：氣因兩虛，虛熱內(nèi)擾，眠差口干，午后潮熱，盜汗，水腫等癥。

　　五、沙參玉竹燉山斑魚

　　用料：沙參10克、玉竹10克、山斑魚100克。

　　功效：養(yǎng)陰潤肺、益胃生津、滋陰清熱。

　　制作要點：將山斑魚洗凈，切段，再與洗凈的沙參、玉竹放入燉盅內(nèi)加水300毫升，隔水燉2小時即可。

　　適用人群：咳嗽無痰，聲音嘶啞，口干煩熱，手心熱，口腔多發(fā)性、反復(fù)性潰瘍等陰虛內(nèi)熱者。

　　六、銀耳雪梨燉瘦肉

　　用料：銀耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個。

　　功效：養(yǎng)陰潤肺，生津潤腸，降火清心。

　　制作要點：將瘦肉洗凈，沸水略煮后切塊，再與洗凈的銀耳和切塊的雪梨、蜜棗放入燉盅內(nèi)，加水300毫升，隔水燉1小時即可。

　　適用人群：咽喉干涸，肺燥干咳或痰帶血絲，心煩不寐，大便干結(jié)等。

　　七、沙參百合潤肺湯

　　用料：北沙參15克，百合30克，無花果五個，豬瘦肉18克，陳皮1片。

　　功效：北沙參、百合和無花果都有養(yǎng)陰潤肺、潤燥清咽的作用，加上營養(yǎng)滋陰的豬瘦肉和行氣健脾、燥濕化痰的陳皮，又可滋潤喉嚨，保護聲帶，通暢大便，預(yù)防痔瘡的功效。

　　制作要點：

　　1、先將無花果，洗干凈，對半剖開。

　　2、豬瘦肉洗干凈，飛水，北沙參、陳皮、百合洗干凈。

　　3、將所有的材料一齊放進已煲滾的水中，繼續(xù)用中火煲約兩小時，加少許鹽調(diào)味，即可飲用。

　　八、牛肉紅棗湯

　　原料：牛肉250克、紅棗20克、精鹽、料酒、姜片、味精各適量。

　　制作要點：

　　1、牛肉洗凈切小塊；紅棗洗凈。

　　2、將牛肉塊，紅棗同人砂鍋，加清水適量，放人料酒、姜片，燉至牛肉熟爛，加入精鹽和味精調(diào)味即可。

　　功效：補中益氣。

【冬季進補湯的做法】相關(guān)文章：

肉片湯的做法09-03

魚片湯的做法09-14

苦瓜湯的做法07-18

鵪鶉湯的做法07-25

田螺湯的做法04-15

鴿子湯做法03-11

美容湯的做法大全08-21

乳鴿枸杞湯的做法08-19

潤肺止咳湯的做法12-26