蒸五花肉的做法大全

　　【文章導(dǎo)讀】提起由五花肉做成的美食，很多人自然而然地就想起了回鍋肉、東坡肉等，其實，五花肉除了能做這兩種美食外，還有做蒸菜。 下面是關(guān)于蒸五花肉的做法大全 ，歡迎閱讀參考!

　　1、五花肉蒸末貨

　　“末貨”其實是膠州灣北岸出產(chǎn)一種非常小的蝦,當(dāng)?shù)厝朔Q它為“末貨”。這道菜是魯菜。

　　五花肉一兩，切成肉丁，加入料酒和胡椒攪拌，腌制好的末貨一兩，放入其中。打上3個雞蛋，雞蛋太多則“喧賓奪主”，太少則硬度不夠。攪拌后，加一小湯匙淀粉，一棵蔥去葉切細拌入。找一深底托盤，鋪以保鮮膜，倒入備好的料，中火蒸15到20分鐘。出鍋后撤出保鮮膜，刀切成豆腐塊狀，當(dāng)?shù)鬲氂械拿耖g小吃五花肉蒸腌末貨就成了。夾一塊放在嘴里，再咬一口玉米面餅子，好了，海鮮的鮮度，五花肉的香度，保準(zhǔn)你滿口流油齒頰留“鮮”。

　　2、五花肉蒸咸魚

　　將咸魚洗凈，在魚身上劃花刀；碼上五花肉片，撒上姜絲；放入燒開的蒸鍋，隔水蒸15分鐘，出鍋后淋少許蒸魚豉油，也可以在煮飯的時侯放在電飯鍋里蒸熟，這樣環(huán)保。

　　3、五花肉蒸梅干菜

　　五花肉蒸梅干菜的做法第2步2. 將五花肉清洗一下, 放在案板上切成片,將切好的五花肉合入梅干菜中,加適量的料酒、生抽、白糖、鹽、雞精，拌勻。然后，放入高壓鍋中，蓋上蓋上氣蒸至10分鐘，關(guān)火。最后，燜至沒氣后開蓋，取出。

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