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爆炒蝦仁的做法
蝦仁,想必大家都很熟悉吧,它是一種吃起來非常鮮嫩的食物。蝦仁的家常做法有很多,你可以根據(jù)自己的喜好來選擇適合自己的做法及口味。下面為大家?guī)肀次r仁的做法,快來看看吧。
爆炒蝦仁做起來很簡單,只要你把材料準(zhǔn)備好,按照下面的步驟一步步做,就一定能做出美味的爆炒蝦仁。
做法一
主料
大蝦、青椒、鹽適量、雞精。
步驟
1.準(zhǔn)備材料。
2.將蝦仁剝出來,洗凈。
3.蝦仁準(zhǔn)備好了之后,下面就該清理辣椒了,把青椒和紅椒都放到盆里洗凈,切成圈狀。
4.姜切小片,大蔥切段。
5.油燒熱后,放入蔥姜爆香。
6.放入青紅椒翻炒。
7.把蝦仁倒入鍋中小炒。
8.放入適量的鹽調(diào)味。
9.然后等蝦仁顏色慢慢變紅了之后再炒一分鐘左右,再放入一點(diǎn)點(diǎn)的雞精調(diào)味出鍋即可。
做法二
主料
蝦仁300g。
調(diào)料
食鹽適量、料酒適量、淀粉適量、調(diào)和油適量、青豆適量、元貞糖適量。
做法
1.蝦仁吸干外表水份用素油、蛋清、淀粉、上漿。
2.胡蘿卜切成丁。
3.青豆汆熟。
4.胡蘿卜丁下油鍋爆一下。
5.下蝦仁爆炒注意油溫控制在五成左右,下鹽下料酒翻炒。
6.下汆熟的青豆,翻炒。
7.出鍋裝盤。
做法三
主料
海蝦250g。
輔料
油適量、蠔油適量、醬油適量、青椒1顆、小紅辣椒10顆、蒜米2粒。
步驟
1.新鮮海蝦。
2.剝?nèi)ノr殼,用牙簽挑掉蝦背上的蝦線。
3.用牙簽挑掉蝦腹部蝦線。
4.剝好的蝦洗凈。
5.倒入耗油和醬油腌制3-5分鐘。
6.青椒一顆切塊,小紅辣椒切丁,蒜米2顆。
7.油鍋加適量的油。
8.倒入青椒,小紅辣椒和蒜米小火煸炒。
9.待青椒出現(xiàn)虎皮。
10.加入腌制好的蝦仁翻炒2分鐘即可出鍋。
做法四
用料
蝦、青紅椒、蔥、姜、鹽、雞精、料酒、醬油。
做法
1.準(zhǔn)備好原料。
2.將蝦仁剝出來,洗凈。
3.青紅椒切圈備用。
4.油燒熱后,放入蔥姜爆香。
5.放入青紅椒翻炒。
6.放入蝦仁翻炒。
7.放入適量的鹽料酒美極鮮調(diào)味。
8.蝦仁變紅后再炒一分鐘,放入雞精調(diào)味出鍋即可。
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