關(guān)于銀魚(yú)的做法大全

　　銀魚(yú)是淡水魚(yú)，見(jiàn)于東亞咸水和淡水中，是中國(guó)名貴水產(chǎn)品之一，被視為席上珍品，在國(guó)內(nèi)外久負(fù)盛名。體細(xì)長(zhǎng)，似鮭，無(wú)鱗或具細(xì)鱗，長(zhǎng)約七至十厘米，很少長(zhǎng)於15公分(6吋)�？诖�，牙大而尖利，掠食魚(yú)。銀魚(yú)因體長(zhǎng)略圓，細(xì)嫩透明，色澤如銀而得名。其產(chǎn)于長(zhǎng)江口，以太湖銀魚(yú)為代表，早在明代時(shí)與松江鱸魚(yú)、黃河鯉魚(yú)、長(zhǎng)江鰣魚(yú)，并稱(chēng)中國(guó)四大名魚(yú)。

　　1、先用豬骨和小魚(yú)子熬成上，把上湯和預(yù)先浸泡好的太過(guò)香米倒進(jìn)砂鍋。

　　2、明火煲粥。

　　3、將銀魚(yú)洗凈瀝干待用。

　　4、待粥有膠質(zhì)的時(shí)候，即已經(jīng)七成熟的時(shí)候，放入銀魚(yú)，再煲煮10分鐘。

　　5、將香菜洗凈切碎。

　　6、下適量的味椒鹽和雞粉調(diào)味，然后撒上香菜即可關(guān)火。

　　7、裝碗，即可食用。

　　銀魚(yú)南瓜盅

　　1、先取2個(gè)挖去南瓜瓤，用保鮮膜包好進(jìn)微波爐，高火5分鐘；另2個(gè)南瓜去皮去瓤切塊，攤平裝入加蓋的盤(pán)中，高火5分鐘備用。

　　2、熱鍋溫油，倒入沖洗干凈的小銀魚(yú)和姜米蔥末，輕輕翻動(dòng)2分鐘。

　　3、倒入微波好的南瓜塊，大火翻抄2分鐘，加鹽調(diào)味出鍋。

　　4、裝入微波好的南瓜盅里就可以咯。

　　銀魚(yú)的功效與作用

　　1、潤(rùn)肺止咳

　　銀魚(yú)有潤(rùn)肺止咳、善補(bǔ)脾胃、宜肺、利水的功效，可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。

　　2、增強(qiáng)免疫力

　　據(jù)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析，銀魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點(diǎn)。并認(rèn)為銀魚(yú)不去鰭、骨，屬“整體性食物”，營(yíng)養(yǎng)完全，利于人體增進(jìn)免疫功能和長(zhǎng)壽。

　　銀魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　還吃魚(yú)的筒子們，應(yīng)該也吃過(guò)不少銀魚(yú)吧，它長(zhǎng)得很袖珍，但是透明的身體讓人眼前一亮，看起來(lái)很好吃的樣子呢。銀魚(yú)事實(shí)上也很好吃，用來(lái)煮湯是最好的，味道鮮，而且脂肪少，對(duì)于愛(ài)吃肉又不想增重的MM來(lái)說(shuō)，銀魚(yú)值得你們擁有哦。

　　銀魚(yú)能潤(rùn)肺止咳，還能補(bǔ)脾胃，腸胃不好的筒子適當(dāng)吃點(diǎn)銀魚(yú)是極好的呢。最令人欣喜的是，吃銀魚(yú)不用去魚(yú)鰓，也不用去魚(yú)內(nèi)臟和魚(yú)鱗，簡(jiǎn)直太贊了！

　　想要令自己更加健康的話(huà)，那就多吃銀魚(yú)吧！每100克銀魚(yú)含蛋白質(zhì)17.2克，脂肪5.6克，維生素E1.86克，鉀246毫克。而且小銀魚(yú)屬于“整體性食物”，營(yíng)養(yǎng)完全，人們食用小銀魚(yú)，可以有利于增強(qiáng)機(jī)體抵抗力喲！

　　美味的銀魚(yú)小孩子也能吃呢，基本上沒(méi)有骨頭，寶媽再也不用每次吃魚(yú)的時(shí)候都細(xì)心拔掉魚(yú)刺然后喂小寶寶吃了。解放雙手的美味魚(yú)類(lèi)，銀魚(yú)是也！

　　銀魚(yú)的選購(gòu)方式

　　還沒(méi)想好今天的晚餐是什么的寶媽們，果斷出門(mén)右拐進(jìn)入菜市場(chǎng)買(mǎi)幾斤銀魚(yú)回家吧！關(guān)鍵是處理銀魚(yú)很方便哦，而且味道也不會(huì)太腥，最重要的是小寶寶也能愉快吃銀魚(yú)�。≡�(huà)說(shuō)回來(lái)，銀魚(yú)要怎樣挑選呢？

　　小小的銀魚(yú)，挑選起來(lái)貌似有些困難，百科君建議大家先看一看，然后聞一下，最后摸一摸。到海產(chǎn)市場(chǎng)，看到的銀魚(yú)可能都是冰凍過(guò)的哦。正常的冰鮮銀魚(yú)或化凍后的凍銀魚(yú)，呈自然彎曲狀，體表色澤呈乳白色，如果不滿(mǎn)足這幾點(diǎn)，那么這種銀魚(yú)最好不要買(mǎi)。

　　正常銀魚(yú)無(wú)異味、腥味及特別刺激性氣味，而如果聞起來(lái)味道很刺激的話(huà)，銀魚(yú)可能受到化學(xué)物質(zhì)的污染哦。

　　摸銀魚(yú)的時(shí)候，會(huì)感覺(jué)它的身體很柔軟，手指擠壓時(shí)魚(yú)肉易破碎。而如果是甲醛泡過(guò)的銀魚(yú)，身體會(huì)變硬呢，一定要仔細(xì)分辨哦

【銀魚(yú)的做法】相關(guān)文章：

銀魚(yú)的做法大全09-14

干銀魚(yú)的做法大全08-04

臘八粥做法做法01-07

糖醋蒜的做法最正宗的做法07-19

宮保雞丁的做法最正宗的做法09-03

清蒸桂魚(yú)做法最正宗的做法08-18

水煮肉片的做法最正宗的做法09-07

酸菜魚(yú)的做法最正宗的做法09-14

鴨子的做法08-01