牡蠣的做法大全

　　導語：牡蠣的做法真的是千篇一律嗎？如何將牡蠣做得好吃且不失營養(yǎng)價值呢，以下是小編為大家分享的牡蠣的做法大全，歡迎借鑒！

　　做法一

　　主料：生蠔650g

　　輔料：蒜一粒、鹽適量、胡椒粉適量

　　1、蒜去皮，借助工具將蒜磨成蓉待用（蒜蓉比蒜末口感更好些，所以有條件盡量磨成蓉吧）

　　2、生蠔用螺絲刀（我沒有專門的開殼工具，將就著吧）從縫隙中撬開，取出海蠣肉洗凈

　　3、將所有的海蠣肉集中一起用調味料腌制片刻后重新裝在牡蠣殼上（這一步也可以省略，如果你喜歡這種鮮味的話）

　　4、在生蠔上撒適量的蒜蓉，入開水鍋中蒸5分鐘左右即可取出

　　5、撒上香蔥末，澆上熱油即可

　　做法二

　　主料：生蠔500g

　　輔料：調和油適量、蒸魚豉油適量

　　1、準備生蠔

　　2、把每個生蠔用洗菜的刷子清洗干凈

　　3、把小香蔥和蒜蓉剁碎，準備好蒜蓉剁辣椒（或在超市買的現(xiàn)成）

　　4、鍋置火上加入色拉油，油溫3至4成熱時放入小香蔥碎和蒜蓉炸香

　　5、然后加入適量的蒸魚豉油（要少加）、加入少量的料酒。（要很少）

　　6、然后盛出放小碗中待用，這時把清洗干凈的生蠔放入準備好的籠屜中。大火蒸制5分鐘即可

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