麻油豬肝湯做法大全

　　月子餐麻油豬肝湯對孕婦有排除惡露的作用，分享了麻油豬肝湯做法，歡迎閱讀！

　　麻油豬肝湯做法

　　1、豬肝洗凈，切成薄片備用。

　　2、鍋內倒入香油，小火加熱至油熱后加入姜片，煎到淺褐色。

　　3、豬肝入鍋內快速煸炒5分鐘后，將月子酒倒入。

　　4、米酒煮開后，撒上蔥段并調味，趁熱食用。

　　麻油豬肝湯的做法小技巧：

　　1. 一律全部使用無酒精成分的料理餐點。

　　2. 所使用的姜為老姜，且于料理時必須先爆透(爆至姜的兩面均皺起來，但不可爆焦)。

　　3. 所使用的麻油須為「純」的，沒有炒焦的胡麻油，一般炒焦的黑麻油不可用，產婦吃了易上火，可選擇慢火烘焙的。

　　麻油豬肝湯主要功效：

　　1、豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食;不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素c的食物同食;動物肝不宜與維生素c、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。

　　2、肝是體內最大的毒物中轉站和解毒器官，所以買回的鮮肝不要急于烹調，應把肝放在自來水龍頭下沖洗10分鐘，然后放在水中浸泡30分鐘;

　　3、烹調豬肝，不要一唯的求嫩。烹制時間不能太短，必須使肝完全變成灰褐色，看不到血絲才好。這樣才能將寄生蟲、病菌和蟲卵殺死，以保證食用安全。

　　4、豬肝的腥膻味較重，應先放入沸水中氽燙去異味，再下鍋烹煮成湯。

　　5、菠菜富含鐵，有較好的生血止血作用;豬肝能補肝養(yǎng)血。兩者同用，共具養(yǎng)血補虛之效，對各種貧血癥有較強的滋補食療作用。

　　補肝明目， 補血 ，去除毒素， 增強人體免疫力。

　　通腸導便、防治痔瘡促進生長發(fā)育、增強抗病能力 補充鐵質 清潔皮膚、抗衰老。

　　豬肝含豐富的蛋白質及動物性鐵質，是營養(yǎng)性貧血兒童較佳的營養(yǎng)食品。它還含有大量的維生素a，有助于幼兒的骨骼發(fā)育，促進表皮組織修復，對夜盲癥有一定預防作用。 還可以促進人體的新陳代謝，有利生長發(fā)育。

　　豬肝本身具有補肝養(yǎng)血、明目的作用，菠菜有補血作用。豬肝與菠菜相配，營養(yǎng)價值更高

　　豬肝營養(yǎng)價值

　　1、豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素c的食物同食；動物肝不宜與維生素c、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。

　　2、肝是體內最大的毒物中轉站和解毒器官，所以買回的鮮肝不要急于烹調，應把肝放在自來水龍頭下沖洗10分鐘，然后放在水中浸泡30分鐘；

　　3、烹調豬肝，不要一唯的求嫩。烹制時間不能太短，必須使肝完全變成灰褐色，看不到血絲才好。這樣才能將寄生蟲、病菌和蟲卵殺死，以保證食用安全。

　　4、豬肝的腥膻味較重，應先放入沸水中氽燙去異味，再下鍋烹煮成湯。

　　5、菠菜富含鐵，有較好的生血止血作用；豬肝能補肝養(yǎng)血。兩者同用，共具養(yǎng)血補虛之效，對各種貧血癥有較強的滋補食療作用。

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