土豆燒雞塊的做法大全

　　導(dǎo)語(yǔ)：雞肉怎么做好吃呢？土豆燒雞塊怎么做呢？以下是小編為大家分享的土豆燒雞塊的做法大全，歡迎借鑒！

　　主料：嫩雞半只（約600克）

　　配料：土豆一個(gè)，青紅尖椒各一個(gè)，西紅柿一個(gè)

　　調(diào)味料：

　　蔥一段，姜一塊， 干辣椒適量， 花椒20粒， 八角1個(gè)， 桂皮1塊， 啤酒一罐，番茄醬一大匙 老抽半匙， 生抽一匙， 糖一匙， 鹽適量。

　　土豆燒雞塊的做法：

　　1.雞斬小塊洗凈，土豆、尖椒、西紅柿切滾刀塊，姜切片；

　　2.鍋中倒入水，大火煮沸后放入雞塊焯燙變色撈出，用清水沖凈雞塊表面的浮沫，瀝干水分；

　　3.炒鍋?zhàn)⒂�，油五成熱時(shí)，倒入蔥段、姜片、花椒、大料、桂皮和干辣椒，煸炒出味后，倒入雞塊炒2分鐘，倒入啤酒燒開；

　　4.撇去浮沫，加入老抽和生抽調(diào)色，再加入番茄醬、糖，翻拌均勻，放入土豆和西紅柿，蓋鍋蓋中小火燉約15-20分鐘；

　　5.加入鹽調(diào)味，轉(zhuǎn)大火收濃湯汁后放入尖椒塊，翻炒均勻即可關(guān)火。

　　日式蠔油醬雞塊的做法教程：

　　1、將雞腿肉用叉子全部插一插之后，再切成小塊狀后和酒和醬油一起抓勻后倒入日式太白fen，搖晃一下，讓雞塊均勻的沾上太白fen。

　　2、調(diào)味料調(diào)勻備用。

　　3、再鍋中倒入多一些的沙拉油后，用小火將雞塊慢慢煎熟后再夾起來(lái)放進(jìn)干凈的大碗里和調(diào)味料拌勻即可。(火一點(diǎn)要小，不然容易焦掉喔。

　　把日式蠔油醬雞塊做成便當(dāng)也是相當(dāng)不錯(cuò)的選擇喲。

　　紅燒雞肉土豆的做法：

　　1、雞肉洗干凈，鍋中加入水，冷水下鍋沒(méi)過(guò)雞肉，加入姜瓣（有利于去除雞肉的腥味）。鍋燒開后，撇去水中的浮沫，撈出雞肉于裝有涼水的盆中。然后再清洗干凈。

　　2、土豆削皮后，清洗干凈，然后將土豆切成滾刀塊。

　　3、鍋燒熱，放入適量的玉米油，然后加入4、5塊冰糖，用鍋鏟輕輕鏟碎，當(dāng)顏色變?yōu)樯钌�的時(shí)候，放入雞肉開始翻炒，同時(shí)火候調(diào)成中火，避免糊鍋；依次放入適量的醬油、鹽、十三香、姜片，待雞肉顏色變深后，放入土豆開始翻炒，翻炒均勻后，加入適量的水沒(méi)過(guò)雞肉，火候調(diào)成大火。

　　3、鍋燒開后，放入切好的小蔥，如果鍋中湯剩余的還是比較多的話，調(diào)成中小火加熱；加熱到湯汁比較稍后，土豆可以用筷子插碎時(shí)，放入適量的醋調(diào)味，然后小火加熱一分鐘，就可以盛出了。

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