酸蘿卜的做法大全

　　酸蘿卜是大家喜愛吃的一種食物，它味道酸甜，口感清脆，很多人都喜歡用酸蘿卜制作出很多的美味佳肴，那么大家知道酸蘿卜的做法嗎?酸蘿卜怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下酸蘿卜的做法大全吧。

　　做法一

　　材料

　　糖精0.5包，蘿卜1只，鹽適量，白醋1瓶。

　　做法

　　1.首先需要糖精半包，每包0.5元，在雜貨鋪里面可以買到，然后就是蘿卜一只，鹽適量，白醋一瓶。

　　2.蘿卜削皮，用冷開水洗一下，切塊，用適量的鹽腌半小時，找一個干爽的煲，然后放入糖精、白醋調勻，OK

　　3.這時候，把腌出水的蘿卜放入(2)中，泡一天，就可以吃用咯。

　　做法二

　　材料

　　水蘿卜一個，辣醬，冰糖兩小小塊，芹菜一小棵，生姜幾片，蒜幾瓣切片，梨子，鹽。

　　做法

　　1、把水蘿卜皮刨了，切塊，略放點鹽先入下味道。

　　2、放配料拌勻。放置進帶蓋的玻璃或搪瓷器皿，室溫3天，之后就可以拿出來吃了，味道可不是一般的鮮美哦。

　　小訣竅

　　3天已很酸了，記得可以進冰箱了，泡菜因為鹽放的少，容易白化哦。

　　做法三

　　材料

　　蘿卜500g，鹽少許，胡椒粉少許，雞精少許，糖少許，醋少許，生抽少許，花椒油少許。

　　做法

　　1.白蘿卜削皮，切薄片，加鹽，抓軟，腌十分鐘。

　　2.待蘿卜出水后，把水倒掉。

　　3.糖胡椒粉\生抽醋，調汁。

　　4.加少許花椒油。

　　5.和腌好的蘿卜倒在一起。

　　6.蘿卜再腌制十五分鐘左右，可以上盤。

　　做法四

　　材料

　　鴨半只、泡菜半斤、泡椒15個、泡姜1塊、食鹽4克、蔥1段、姜半塊、花椒6顆、料酒5克、胡椒粉2克。

　　做法

　　1、先將老鴨洗凈，斬成小塊。白蘿卜去皮寫成塊備用。大蔥切段，姜切片。

　　2、鍋中倒入清水，放入鴨塊，大火煮開后撇去血沫，再繼續(xù)煮5分鐘，撈出后用清水沖清鴨塊表面的浮沫。焯鴨塊的水倒掉不要。

　　3、取一鍋(或將剛才的鍋洗凈)，倒入清水，放入鴨塊、八角、花椒、大蔥和姜片，然后再淋入黃酒。

　　4、大火煮開后倒入切好的白蘿卜塊，開著蓋子煮5分鐘后，再倒入老鴨湯的料包，蓋上蓋子轉中小火燉煮1個半小時。

　　5、臨出鍋前，放入鹽調味即可。

　　小訣竅

　　酸蘿卜最好用清水泡一下，否則會很咸，影響到湯的味道。

　　做法五

　　材料

　　紅白蘿卜。

　　做法

　　紅白蘿卜切成火柴大小粗細的絲，放在一個大碗里，撒上鹽，用手抓一抓，腌半小時，倒掉腌出來的水分，用手輕輕的擠掉多余的水分，放到另一個碗里。把糖和白醋混合，讓糖能充分溶解在醋里面。把糖醋汁澆在紅白蘿卜絲上，然后讓它至少放置一天，中途再翻2-3次。吃前放到盤子和碗里，面上灑上炒好的芝麻粒。酸甜爽口，是道簡單容易的涼菜。

　　做法六

　　材料

　　鹽，姜絲，白醋，蘿卜。

　　做法

　　1、生姜切絲，白醋100克，鹽適量，放在盤子里，用清水調勻。

　　2、蘿卜，可隨意切，要想泡快點，就切小點。

　　3、所有材料混在一起即可。我切的是一厘米左右大小的蘿卜條，泡了兩個小時就可以吃了。

　　小訣竅

　　1、蘿卜用醋泡前可以用少少糖腌十幾分鐘，這樣放長時間都爽脆，還酸酸甜甜的。

　　2、喜歡胡蘿卜的也可以加進去一起泡。

　　結語：以上就是為大家介紹酸蘿卜的做法大全所有內容，相信大家在看完全文之后，已經了解了如何制作出美味的酸蘿卜了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。

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