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涼粉草的做法大全
既然提到?jīng)龇鄄菔且环N口感特別，又能充當(dāng)食療的食品，那何不親手做做看呢？下面我們就一起來(lái)看看涼粉草的做法吧！
涼粉草的做法
材料：大米、涼粉草、粘米粉、水
1、先將大米浸泡4小時(shí)，磨成米漿備用。
2、先用清水浸洗涼粉草，洗凈后放下用鍋加水把涼粉草煮軟。
3、待煮熟之后把鍋里的汁留著備用，把鍋里的涼粉草拿出，拿出的時(shí)候，把草上像膠狀的物質(zhì)弄到先前鍋里的汁液里，再拿去過(guò)第二次水）。
4、涼粉草拿出之后待涼，然后放進(jìn)清水里搓，把它的精華都搓出來(lái)，因?yàn)椴堇锏闹憾荚谒锪�，涼粉草上的膠狀物才是精華哦，之后涼粉草就可以扔了。
5、將第二次過(guò)水和先前鍋里備用的汁液混合，倒在一起。然后用隔渣袋子隔渣把汁液里的渣都隔去，隔到最后布袋里就剩渣了，就可以把汁液下鍋煮了。剩下的渣是可以丟掉的了哦！
6、把汁液放到鍋里煮，期間記住要不停地?cái)嚢�，千萬(wàn)不要粘底。
7、把粘米粉用水兌開(kāi)，不要粘稠狀，要兌到液體狀就好，等鍋里汁液快熟的時(shí)候倒進(jìn)鍋里面，不停攪拌，前后攪拌最好哦。
8、汁液表面有大泡泡就表示熟了，把泡泡撈掉。
9、最后把汁液倒進(jìn)容器，等涼了凝固后就大功告成了哦！徹底冷卻后即為晶瑩剔透、富有彈性的黑綠色食品，可以將其切成簿簿的小塊。再根據(jù)各自的口味，佐以蜂蜜、白糖或醬油辣椒水，滑溜爽口，風(fēng)味獨(dú)具一格，可解渴也可充饑，長(zhǎng)期食用，具有清熱解毒、降壓抗癌的功效哦。
涼粉草的功效
涼粉草最主要的功效便是清熱消暑、涼血解毒。也因此以涼粉草為原料制成的涼粉在夏季廣受歡迎。
在中藥方中，涼粉草還是治療糖尿病、黃疸、高血壓、關(guān)節(jié)疼痛等不可或缺的一味藥材。在我國(guó)民間偏方中，涼粉草還可用來(lái)治療花柳病，不得不說(shuō)是一大驚喜。
也正是因?yàn)闆龇鄄菥哂休^高的藥用價(jià)值，所以不少人都喜歡用涼粉草煮水喝，或者用來(lái)煲湯，對(duì)養(yǎng)生保健有一定的作用。
涼粉草的價(jià)格
涼粉草在如今已經(jīng)不是什么稀奇的植物了，它在我國(guó)南方地區(qū)分布十分廣泛，江西、福建、廣東等地均有種植。
也正是因?yàn)闆龇鄄莘N植范圍廣，產(chǎn)量也是十分的可觀，所以涼粉草的價(jià)格還是比較便宜的。
在市場(chǎng)上，涼粉草的價(jià)格大多是每公斤12元左右，當(dāng)然了，這是未經(jīng)過(guò)加工的涼粉草價(jià)格。經(jīng)過(guò)加工的涼粉草，價(jià)格會(huì)根據(jù)加工工藝和包裝的不同而有所不同，每斤大約是20-30元不等。
涼粉草可以直接吃嗎
涼粉草是可以直接嚼著吃的，吃起來(lái)有淡淡的甜味，汁液能在口中產(chǎn)生膠性。據(jù)說(shuō)最早的時(shí)候就是被一戶農(nóng)家所發(fā)現(xiàn)。
但一般情況下，不建議直接食用。畢竟經(jīng)過(guò)加工的涼粉草吃起來(lái)更好吃，又何必折騰自己去吃草呢？
將涼粉草做成涼粉，或者直接煎水服用，亦或者用來(lái)煲雞湯，都是很好的食用方法。不過(guò)在將涼粉草熬成水之后，我們是要將涼粉草扔棄的，因?yàn)榻?jīng)過(guò)熬煮的涼粉草是沒(méi)有什么味道的。
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