蛋撻的做法大全

　　導(dǎo)語：蛋撻是把餅皮放進(jìn)小圓盆狀的餅?zāi)Ｖ校�倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然后放入烤爐;烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮，內(nèi)層則為香甜的黃色凝固蛋漿。以下是小編為大家分享的蛋撻的做法大全，歡迎借鑒！

　　經(jīng)常在面包店看著那一個(gè)個(gè)新鮮出爐的蛋撻，那個(gè)口水也忍不住流了下來。蛋撻要熱著吃才好吃，可是作為淑女的你在外面買了蛋撻直接吃看似有點(diǎn)不雅，還不如自己在家動(dòng)起手來自己做給自己吃，在家里怎么吃都沒人管。下面來學(xué)學(xué)蛋撻的做法。

　　蛋撻的做法一：

　　主料 雞蛋2個(gè) 薄餅150g 牛奶100g 糖30g 淡奶30ml輔料 油適量 鹽適量

　　做法：

　　1、雞蛋、薄餅、牛奶、淡奶、糖準(zhǔn)備好。

　　2、薄餅兩張，將薄餅卷起切成小塊。

　　3、取一塊放入蛋撻杯中。

　　4、用手將面團(tuán)沿著杯子的邊緣搟薄。

　　5、將兩個(gè)雞蛋黃打散。

　　6、將牛奶加入淡奶,糖攪拌勻。

　　7、加入蛋黃繼續(xù)攪拌,然后用篩網(wǎng)過濾。

　　8、將過濾的雞蛋牛奶糊倒入杯中，烤箱烤制成熟。

　　蛋撻的做法二：

　　材料：冷凍蛋撻皮20個(gè)、雞蛋黃4個(gè)、低筋面粉15克、淡奶油180克、牛奶140克、白糖60克

　　做法：

　　1、牛奶裝入容器中，加入白糖慢慢攪拌至白糖完全融化。

　　2、步驟1中加入蛋黃攪拌均勻，再加入淡奶油攪拌均勻。

　　3、將過篩后的低筋面粉加入步驟2中，輕輕攪拌至無干粉狀態(tài)。

　　4、蛋撻皮放入烤盤中。

　　5、用勺子將蛋撻液放入蛋糕皮中，放入預(yù)熱好的烤箱中，烤箱220度，中上層16分鐘。

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