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炒菜花的做法
導(dǎo)語(yǔ)： 菜花是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ?jiàn)的一種蔬菜了，菜花是一種粗纖維含量少，品質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味鮮美，人們喜食的蔬菜。那么炒菜花怎么做好吃呢?炒菜花的家常做法有哪些呢?下面就和小編一起去看看炒菜花的做法吧。
炒菜花的做法1
食材
花菜400g、大蔥1根、鹽適量、生抽適量、濕淀粉適量、高湯適量、色拉油適量。
炒菜花做法
1、菜花洗凈，切成小朵;胡蘿卜削皮切成花;黑木耳用水泡軟去蒂，撕成小朵;蒜切片，蔥切段備用;
2、菜花倒入燒開(kāi)的沸水中焯熟，撈出瀝干備用;
3、鍋內(nèi)倒入油，燒至七成熟，放蒜爆香;倒入胡蘿卜翻炒至軟;
4、然后倒入菜花、黑木耳、高湯翻炒均勻，加上少許清水，煮8分鐘左右;
5、最后倒入少許生抽，淋入淀粉翻炒均勻后，加入蔥即可。
炒菜花的做法2
主料
菜花、西紅柿、蔥、姜、鹽、糖、油、花椒、大料、雞精。
做法
1. 在鍋里加入水，放入花椒、大料和鹽燒開(kāi)，將菜花焯一下，撈出備用。
2. 鍋里放油燒五成熱放入姜、蔥，待香味出來(lái)放入西紅柿、菜花翻炒。
3. 加入雞精。出鍋。
炒菜花的做法3
食材
菜花200g、油適量、雞精2g、蠔油1勺、蒜碎適量。
步驟
1.菜花洗凈掰成小朵。
2.把小朵的菜花焯水。
3.焯好水的菜花直接撈入冷水中沖涼后控干水分。
4.鍋中加入油爆香蒜碎。
5.下入焯水的菜花翻炒。
6.加入蠔油翻炒均勻。
7.加入雞精調(diào)味即可。
炒菜花的做法4
用料
菜花400g、雞粉適量、調(diào)和油適量、五花肉100g。
做法
1.菜花分小朵。
2.開(kāi)鍋放入菜花，一般15秒左右撈出，接著放入涼水中。
3.把鍋燒熱，放蔥花炒香，放肉煸炒變色。
4.倒入瀝干水的菜花，快速翻炒。
5.倒醬油和雞粉出鍋。
炒菜花的做法5
1. 將菜花洗凈，去蒂掰成小朵，蔥切末，蒜切片。
2. 菜花用開(kāi)水焯一下，撈出，浸入涼水中過(guò)涼。
3. 鍋中放入橄欖油燒熱，放入蔥蒜爆香。
4. 放入菜花翻炒，加鹽和紅尖椒，翻炒均勻即可。
炒菜花的做法6
主料
菜花半個(gè)、木耳幾朵、西紅柿1個(gè)、胡蘿卜1段、蔥1克、姜1克。
1、菜花1/4顆、木耳幾朵、西紅柿1個(gè)、胡蘿卜一段、蔥1克、姜1克備用。
2、把菜花掰成小朵，蔥姜切末，胡蘿卜切片，西紅柿切塊。
3、油鍋放蔥姜爆香。
4、放入西紅柿翻炒至出水。
5、填半碗清水，熬至湯汁濃稠。
6、放入菜花和胡蘿卜翻炒。
7、待菜花8成熟時(shí)放入木耳翻炒，出鍋前放鹽調(diào)味。
花菜發(fā)的食用功效
1.很快就有飽足感花菜含水量高，但熱量卻很低，1個(gè)花椰菜熱量只有23~32卡，能很快給予飽足感，減少你吃進(jìn)過(guò)多會(huì)造成肥胖危險(xiǎn)食物的機(jī)會(huì)，且吃多了也不會(huì)發(fā)胖喔!
2.有助于解除水腫想擊退造成肥胖原因之一的水腫，就要攝取維他命C、E、鐵、鉬等營(yíng)養(yǎng)素。因維他命E能促進(jìn)血液循環(huán)、提高代謝、調(diào)節(jié)荷爾蒙分泌，有助于削減水腫，維他命C則能增進(jìn)毛細(xì)血管的健康，減輕水腫現(xiàn)象。鐵能讓氧被順利運(yùn)送到各器官，提升基礎(chǔ)代謝，具造血功能的鉬則有讓血流順暢的功效。而這些營(yíng)養(yǎng)素花椰菜都有，所以多吃花椰菜就能幫助你解除水腫癥狀，讓你成功瘦身!
3.改善便秘花菜含高食物纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有助于清除宿便，讓體內(nèi)廢物順利排出，改善便秘癥狀，使你的肚肚不再因滿腹便便而肥大啰!
拓展
炒菜花的做法7
主料:菜花1個(gè)
調(diào)料:色拉油 適量，食鹽 4克，雞精 2克，蔥 5克，米醋 少許，牛奶 50毫升
1、鍋里水開(kāi)后倒入適量的牛奶，再加點(diǎn)米醋(牛奶我只用了50ML左右，醋就幾大滴吧)
2、.然后將掰好的菜花放過(guò)鍋里焯
3、焯熟后將菜花撈出瀝干水
4、干鍋里放點(diǎn)油，開(kāi)始炒焯過(guò)的菜花
5、炒至菜花微軟后加適量的鹽和雞精調(diào)味
6、最后盛盤(pán)時(shí)再撒點(diǎn)蔥末點(diǎn)綴即可
炒菜花的做法8
材料：菜花8兩左右，豬肉一小塊，青椒一只，小米椒2只，干辣椒3只，蒜3瓣，姜一小片，豆豉十來(lái)粒
調(diào)料：生抽2湯匙，老抽幾滴，蠔油半湯匙，糖丁點(diǎn)兒，鹽少量，油少許，
步驟：
1、備料，半肥瘦豬肉切片，其它配料切大小差不多的小片 夏季養(yǎng)生菜譜
2、菜花洗干凈,清水中浸泡幾分鐘，用手掰開(kāi)上面的花瓣，掰著比切更能保留更多營(yíng)養(yǎng)成分，也不會(huì)有細(xì)碎的浪費(fèi)掉，菜梗去皮切片，千萬(wàn)別浪費(fèi)菜梗，很好吃，像筍又像萵筍，又像榨菜
3、鍋里燒開(kāi)水，撒入少許鹽，滴入幾滴油，放入菜花焯至斷生撈出
4、干鍋下豬肉，文火煎(也可以放入一點(diǎn)點(diǎn)植物油做油引更容易煎)，小火即可，煎至兩面黃，豬油泌出
5、豬油泌出后，倒入配料，開(kāi)中火同炒，炒至香味四溢，蒜片干辣椒爆出香味，青椒小米椒斷生后，導(dǎo)入所有調(diào)味料調(diào)成的醬汁
6、迅速炒勻，然后菜花回鍋，開(kāi)大火，猛炒一會(huì)至菜花入味即可出鍋享用。
炒菜花的做法9
原料：
菜花一斤，胡蘿卜一根。
做法：
1、菜花把根稍微切掉點(diǎn)，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。
2、胡蘿卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片。
3、鍋中燒水，水開(kāi)加點(diǎn)鹽，倒入菜花過(guò)一下水，2分鐘就可以了，時(shí)間不要太長(zhǎng)。
4、水再次開(kāi)的時(shí)候倒入胡蘿卜，過(guò)水一分鐘撈起。
5、先用淀粉勾加水點(diǎn)芡。
6、鍋中底油，油熱倒入菜花和胡蘿卜，大火翻炒2分鐘。
7、然后加鹽，雞精，倒入芡粉翻炒就可以起鍋了。
8、很簡(jiǎn)單的一道菜，不知道你們喜不喜歡吃菜花。喜歡的可以做一下。
炒菜花的做法10
原料：
菜花400克、大蒜4-5瓣、鹽1/4茶匙、橄欖油1湯匙(或任何植物油)。
做法：
1、菜花洗凈掰小朵，大蒜剁碎備用。
2、將菜花在沸水中焯一分鐘至水再次煮開(kāi)，撈出浸入涼水中以防變黃。
3、炒鍋中倒入橄欖油，油熱至7成，下蒜末翻炒出香味，倒入焯好的菜花翻炒3分鐘加鹽出鍋即可。
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