豬里脊肉的做法大全

　　導(dǎo)語：豬里脊肉怎么做才好吃？讓小編通過下面三個(gè)菜譜給你答案！

　　一、香炸豬柳

　　食材：

　　豬里脊肉（250g）、蔥（兩根）、姜（半塊）、雞蛋（兩個(gè)）、料酒（一湯匙）、醬油（一湯匙）、胡椒粉（適量）、淀粉（適量）、面粉（適量）、色拉油（適量）、鹽（適量）

　　做法：

　　1、取出豬里脊肉，洗凈后用刀切成1厘米厚的豬柳條，將蔥姜切末。

　　2、加入適量的鹽、料酒、醬油、胡椒粉、蔥末、姜末腌制30分鐘。

　　3、將雞蛋打入碗中，加入淀粉、面粉、少量色拉油攪拌均勻直到成均勻糊狀。

　　4、將豬柳加入糊好的面糊中，讓豬柳沾上面糊。

　　5、熱油鍋，待油稍熱時(shí)加入豬柳炸。

　　5、控制有溫度，用溫油將其炸至外皮凝固時(shí)候撈出。

　　6、加熱油鍋，待油更熱時(shí)，再倒入豬柳續(xù)炸，炸至金黃色即可出鍋。

　　7、用漏勺控油后食用可減少油量攝入且風(fēng)味更佳。

　　二、糖醋炸里脊

　　食材：里脊肉（300g）、姜（半塊）、淀粉（1大匙）、鹽 （適量）、白酒（適量）、醋（1小匙）、芝麻（30克）、蔥（兩根）、蒜（ 兩個(gè)）、番茄醬（適量）、雞蛋清（1個(gè)）、蠔油（1小匙）、糖（4小匙）

　　1、將里脊肉清凈，切成厚約1厘米的肉條。蔥姜切末，蒜切片。

　　2、在碗中倒入1小匙醋、蠔油和3小匙番茄醬、4小匙糖、1大匙水混合攪拌

　　3、將肉條放入碗中，加入適量鹽、白酒，加入一大勺淀粉，打入一個(gè)雞蛋分量的蛋清，攪拌均勻后腌制15分鐘。

　　4、熱油鍋，待油六成熱時(shí)，將肉條倒入鍋中用小火香炸，待肉呈現(xiàn)金黃色時(shí)用漏勺撈出瀝干油。

　　5、留少量油在鍋，待油燒熱后倒入蔥姜蒜爆香，再將調(diào)好的糖醋汁放入，小火熬制待起泡后即可將肉條放入翻炒，翻炒均勻后起鍋，撒上少許熟芝麻提味。

　　三、菠蘿咕嚕肉

　　食材：豬里脊（250克）、菠蘿（兩大塊）、彩椒（兩個(gè)）、洋蔥（半個(gè)）、蛋清（兩個(gè)）、淀粉（適量）、面粉（適量）、姜（半塊）、鹽（適量）、胡椒粉（適量）、番茄醬（三小匙）、冰糖（兩塊）、白糖（適量）

　　1、在鍋中加熱適量水融化冰糖，待冰糖化放入菠蘿煮成糖水菠蘿。姜磨出姜汁備用。

　　2、在豬里脊一面斜切打花刀，切好后翻面重復(fù)一遍。切成一口大小的肉塊。

　　3、混合淀粉和面粉，彩椒切塊，洋蔥切塊。將鹽、胡椒粉、姜汁、蛋清攪拌加入肉塊腌制30分鐘。

　　4、在肉表面沾一層粉，沾好備用。

　　5、熱油鍋到八成，肉塊下鍋炸至略微黃色用漏勺撈出。

　　6、待油更熱時(shí)復(fù)炸一次，炸至淺黃色時(shí)撈出備用。

　　7、在鍋里加入適量油，下彩椒和洋蔥，翻炒均勻。

　　8、放入番茄醬和適量白糖，翻炒均勻后倒入半碗菠蘿糖水，加入適量鹽，熬至粘稠。

　　9、加入肉翻炒均勻，待肉開始吸汁即可出鍋。

【豬里脊肉的做法】相關(guān)文章：

牛里脊肉的做法12-07

里脊肉的做法大全08-11

小里脊肉的做法介紹04-02

里脊肉的五種做法08-17

烤里脊肉的做法是什么03-26

里脊肉是什么肉及其做法10-28

雞里脊肉的三種做法02-14

豬肘子做法03-27

豬肘子的做法03-20

豬大排做法的大全04-05