饅頭魚的做法大全

　　饅頭魚，雖然很小，幾乎就是一口一條，但是非常鮮嫩好吃！清蒸，原滋原味的享受，百吃不厭。下面是小編整理的饅頭魚的做法大全，歡迎閱覽。

　　蒸饅頭魚：

　　主料

　　400g饅頭魚

　　配料

　　適量油

　　適量鹽

　　適量剁椒

　　適量蒸魚豉油

　　適量姜

　　適量蔥

　　適量料酒

　　步驟

　　饅頭魚去鰓去肚，洗凈

　　擺入大盤，撒些鹽

　　撒上姜絲，蒜味剁椒。

　　倒上料酒，蒸魚豉油，撒些蔥花。

　　澆些植物油，放入微波爐，高火4分鐘即可

　　清蒸饅頭魚：

　　原料：

　　饅頭魚400克、調(diào)料；鹽、油、料酒、蒸魚豉油、姜、蔥。

　　做法：

　　1、把饅頭魚的魚鰓，連魚肚一起掐去。洗凈、

　　2、把魚放入大盤、

　　3、放些鹽，姜絲，料酒、

　　4、放些蒸魚豉油、

　　5、澆些植物油，隔水蒸4——5分鐘、

　　6、撒上蔥花，悶1分鐘即可。

　　清燜饅頭魚

　　材料：

　　魚一條

　　蔥姜

　　蒸魚豉油

　　食用油

　　就這么簡單

　　1、姜切絲，蔥切段

　　2、把蔥切成細(xì)絲，這個很重要

　　3、個人認(rèn)為小蔥比大蔥更適合

　　4、魚身上兩面各切三刀，塞入姜片

　　5、不需要用鹽或料酒腌制

　　6、找一口適合大小的鍋，能把魚連容器一起放進(jìn)去

　　7、水開以后再放魚，蓋鍋蓋大火蒸8分鐘，中間不要打開鍋蓋

　　8、取出魚，把蒸出來的湯汁倒掉，這個很重要，否則會非常腥。魚肉里的姜片也丟掉。

　　9、把切好的姜絲和蔥絲碼在魚身上

　　10、淋上蒸魚豉油，整個菜的鹽味全靠蒸魚豉油，所以量要足。

　　11、燒熱油淋上去，即成。

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